今天用了自发面粉来做,虽然也是有回缩但比起之前做的来的少,还不错哦!明天小姐的便当又有着落啦!
材料 :
蛋黄 – 4 个
玉米油 – 2 大匙
香兰汁 - 3 大匙
自发面粉 - 80g
幼糖 - 10g
(B)
蛋白 – 4 个
Vinegar (普通白醋) – 5 滴
幼糖 - 50g
做法 :
1) 蛋黄加玉米油和香兰汁 搅打片刻,再加幼糖,自发面粉和发粉轻拌匀,备用 (蛋黄糊)。
2) 蛋白加普通白醋打起泡, 分次加幼糖打至硬性发白,即为蛋白糊。
3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 (勿过度搅拌)。
4) 160 C – 40 min 或至熟,出炉后倒扣,待凉后脱模即可。
I just love pandan chiffon with its beautiful aroma. Yours looks awesome with such fine texture.
回复删除TQ ^-^
删除来,老五,那拿椰糖换你的班兰,然后在一起喝咖啡。
回复删除老大,我们是心有灵犀吗?来,香兰换椰糖,我是求之不得啦
删除来,老五,那拿椰糖换你的班兰,然后在一起喝咖啡。
回复删除我的戚风疯,收工了,现在休息,哈哈哈!
回复删除那么快收工哦?爱你的戚风,总是烤得那么好,让人羡慕
删除这个香香的蛋糕是我的爱。哈哈哈 ~
回复删除软软的蛋糕是近来我小姐们的新宠
删除我没时间戚风,来妳家要一片,可以吗?
回复删除近来很忙吧?都没看到你哦,来,请你吃一片
删除我也要一片, 可以吗?
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