2015年6月30日星期二

香兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake

前天做蒸椰丝小蛋糕有一点香兰精华剩余在冰箱里,不是很多,但看起来也挺碍眼的,所以今天一不做,二不休地又开工的做了香兰戚风蛋糕。
今天用了自发面粉来做,虽然也是有回缩但比起之前做的来的少,还不错哦!明天小姐的便当又有着落啦!

材料 :
蛋黄 – 4 个
玉米油 – 2 大匙
香兰汁 - 3 大匙
自发面粉 - 80g
幼糖 - 10g

(B)
蛋白 – 4 个
Vinegar (普通白醋) – 5 滴
幼糖 - 50g

做法 :
1) 蛋黄加玉米油和香兰汁 搅打片刻,再加幼糖,自发面粉发粉轻拌匀,备用 (蛋黄糊)。
2) 蛋白加普通白醋打起泡分次加幼糖打至硬性发白,即为蛋白糊。
3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 (勿过度搅拌)。
4) 160 C – 40 min 或至熟,出炉后倒扣,待凉后脱模即可。


I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom

12 条评论:

  1. I just love pandan chiffon with its beautiful aroma. Yours looks awesome with such fine texture.

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  2. 来,老五,那拿椰糖换你的班兰,然后在一起喝咖啡。

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    1. 老大,我们是心有灵犀吗?来,香兰换椰糖,我是求之不得啦

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  3. 来,老五,那拿椰糖换你的班兰,然后在一起喝咖啡。

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  4. 我的戚风疯,收工了,现在休息,哈哈哈!

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    1. 那么快收工哦?爱你的戚风,总是烤得那么好,让人羡慕

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  5. 这个香香的蛋糕是我的爱。哈哈哈 ~

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    1. 软软的蛋糕是近来我小姐们的新宠

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  6. 我没时间戚风,来妳家要一片,可以吗?

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    1. 近来很忙吧?都没看到你哦,来,请你吃一片

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  7. 我也要一片, 可以吗?

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