2015年6月2日星期二

芝士塔 Cheese Tarts

冰箱里躺着一条芝士,已经躺了几个月但就是没木去做。上礼拜在一平时只卖即烤面包的小店竟发现他们的门前摆了个冷藏柜,远看里面隐约看到有蛋糕卷和。。。我最喜欢的芝士塔。因为赶时间所以没过去买就回家了。不过芝士塔的影子一直在脑海中出现,所以第二天就去买。是不是自己太久没买外面做的面包蛋糕甜品了,小小的一个芝士塔竟然要价RM1.60,我的天呀,太贵了吧!!!不过因为太想吃了所以就忍痛的买了三个来解馋。。。今天趁有点时间和木,所以就清理冰箱行动,自己动手来做芝士塔,开工咯。。。




没想到今天竟然有惊喜,第一次把芝士塔面做的得滑滑美美的,前几次都是皱皮丑怪收场的,味道也不错,小姐们猛赞好吃,看来这次应该不会滞销吧,呵呵

(A)塔皮
Butter 牛油– 200g
Icing sugar糖粉– 100g
All purpose flour/Cake flour 普通面粉/低粉– 300g
Egg 鸡蛋– 1/2个
Vanilla essence香草精  – 1/4 tsp

全部材料混合,拌成面团,包上保鲜膜,冷藏至少半小时.

(B)Cheese filling :
Cream cheese – 250g
Egg 鸡蛋– 1/2个
Castor sugar 糖 – 70g
Unsalted butter 无盐奶油 - 40g

全部材料混合打发, 备用.

罐装蓝莓/草莓酱 - 适量(可省略 ~ 因为小姐们不喜欢,所以我没放

做法 :
1) 塔模摸油,取适量面团放入塔模,用叉子在塔皮刺几个洞。
2) 预热烤箱175゜C , 15 min 后取出。
3) 放入一颗蓝莓及少许果酱,挤入已打发好的cream cheese。
4) 再放回烤箱里175゜C继续烤15分钟。冷藏后风味更佳。


4 条评论:

  1. 鼓鼓的芝士餡, 太赞了!

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    1. 爱吃芝士所以贪心的挤到满满的,呵呵

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  2. 不懂我家的两个恐龙喜欢吗?因为冰厨还有cream cheese,芝士蛋糕又不喜欢吃
    食谱先收藏,下次小试看看,谢谢分享

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    1. 希望他们会喜欢,不是的话就肥死妈咪了,哈哈

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