2015年6月12日星期五

草莓戚风蛋糕 Strawberry Chiffon Cake


学校假期第一天就和一班志同道合的姐妹们聚会,大人和小孩们大家都开心地尽兴而归。这次的聚会也谢谢姐妹们为我庆生,真的是开心和惊喜。大家除了有吃有喝,谈天说地外还人人有份地挽着大包小包的礼物回家,感觉真的有点像是圣诞节似的互相交换礼物。

今天终于用了老四Joycelyn送的浪漫粉红草莓粉,还没打开香香浓浓的草莓味就已经扑鼻而来了,那味道让人忍不住地要大力的吸多一次,因为真的是香甜得让人陶醉。。。

我的蛋糕被脱模得丑死了啦,看来我要多多练习才行了。
原来不只脱模功夫需要练,我的刀工也是很需要练。。。。

向来喜欢草莓的大小姐好捧场地吃了3片,看来这丑丑的蛋糕应该不用留过夜吧。

材料 :(18CM 模子)
(A)
蛋黄 – 4 个
玉米油 – 2 大匙
牛奶 - 3 大匙
发粉 Baking powder – 1/2 小
低粉 - 55g
玉米粉 – 10g
草莓粉 - 5g
幼糖 - 10g

(B)
蛋白 – 4 个
Vinegar (普通白醋) – 5 滴
幼糖 - 50g

做法 :
1) 蛋黄加玉米油和牛奶搅打片刻,再加幼糖,低粉, 玉米粉,草莓粉发粉r轻拌匀,备用 (蛋黄糊)。
2) 蛋白加普通白醋打起泡分次加幼糖打至硬性发白,即为蛋白糊。
3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 (勿过度搅拌).
4) 175 C – 40 min 或至熟,出炉后倒扣,待完全凉却后脱模即可。
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom


8 条评论:

  1. 老五,蛋糕很好看,加上珠珠装饰,很娇气呢!

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    1. 谢谢老大,老师送的草莓粉真的很香,期待老大的作品!

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  2. 好浪漫精致的戚风蛋糕!!

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    1. 颜色粉粉嫩嫩的,真的粉讨喜

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