2014年11月24日星期一

巧克力粒司康

没想到惨绝人寰的事竟然发生了!!!
我那用了两年半的面包机坏了,不能做面包了,很惨吖。。。。。

今天是学校假期的第一天,不用一直地要载送小姐们,正可以慢慢的轻松做面包,却没得做,呜呜呜。。。手痒吖!

拿出新买的面包书来翻了翻,唯有做司康来解瘾了。。。
尤记得以前在蒲种做工时蛮喜欢Beryl's Bakery的司康,常买来吃,但自己开始玩烘焙到现在却从来没做过,好像好好笑。。。好吧,开工啦!


巧克力粒司康

材料:
低粉 Cake flour 100g
细糖 Castor sugar – 30g
牛奶 Milk – 50g
牛油 Butter – 40g
泡打粉 Baking powder – 1 tsp
芝士粉   Cheese powder – 15g
巧克力粒 Chocolate chips – 40g

做法:
1) 低粉、泡打粉先筛好,加入芝士粉混均匀。
2) 牛油从冰箱取出,立即切小粒。放入粉类中,用手快速搓勻,牛油不可熔化,轻轻搓成粗粒面包糠即可。
3) 加入幼糖和巧克力粒拌匀。再把牛奶加入粉內,用刮刀拌匀至沒有粉粒。
4) 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小時。

5) 预热烤箱, 面团从冰箱取出, 把面团切成12片(或用模子切出造型),180 C 20 min. 


看了好几个食谱都有鲜奶油的,家里的刚用完,所以就自己乱来一番,幸亏成品还不错吃,小姐们也给面子的捧场了几个。。。



自己泡了杯3 in 1的白咖啡,一口咖啡,一口司康的,暂时放空脑袋歇一歇。。。



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2014年11月19日星期三

香草磅蛋糕 Vanilla Pound Cake


之前在家附近的垃圾堆里捡来的木箱子到今天都还没处理好,钉子很多,钉的很紧,看来真的要在这学习假期里好好把它们搞定。
出了九牛二虎之里才勉强拆开了一片板子,好过没有啦。拿来了从买来的粉绿喷漆,这颜色我很喜欢,也找了很久,现在终于可以为板子变装咯。。。

明天小姐们的幼儿园开趴,庆祝儿童节和为下半年的学生庆生。
所以免不了又要开工做蛋糕,因为总觉得买零食是很不健康的,虽然我也久久的会买一点给小姐们。。



在为小姐们准备小杯子的同时也为自家做了一个大的解解馋,其实真的很久没吃了。

材料 :
Egg – 3
低粉Cake flour – 150g
细糖Castor sugar – 120g
牛油 Butter – 120g
牛奶 Milk – 75ml
泡打粉Baking powder – 1/2 + 1/4 tsp
香草精Vanilla essence – 1/2 tsp或 香草籽vanilla pod - 1枝 (剥开刮出香草籽)


做法 :
1)       牛油加糖打至发白.
2)       分次加入蛋液打至混合.
3)       再将过筛的粉类及牛奶交替分两次加入搅拌均匀
4)       把面糊倒入已铺上烤纸或摸上薄油的6” 模子.

5)       预热烤箱,180C – 45 min 或至熟



用了新上漆板子来衬托这外皮烤得有点焦香的蛋糕,看了很开心,真的真的很喜欢这板子。。。






2014年11月17日星期一

懒人烤箱菜 (1)

这几个月都在努力的健身中,因为实在是有点肥的自己也看不下去了,老板也开始有意无意地在放话。。。所以这次一定要很意志坚定,不要再像之前的几次那样。。不了了之。。。

每次看到网友莎莎都觉得很敬佩,暗地里也很崇拜啦!
她每次的分享都是那么的棒,尤其是那一道道的健康料理,总让人觉得赏心悦目之余,也营养满分的,所以近来也开始效法莎莎,努力健身之余也健康饮食!


买了三文鱼,看了看冰箱还有什么需要清理的,今天就来个懒人烤箱菜吧!

材料 :
三文鱼 - 2 片(洗净,抹干)
鸿喜菇 - 1 包(清理干净,备用)
小茄子 -  2条(切片)

调味料 :
盐 - 1/4 tsp
胡椒粉/黑胡椒粉 - 少许

做法:
1) 把所有材料摆盘后,洒上调味料。
2) 预热烤箱200度,烤25分钟即可。


可能是近来比较忙没时间拍照的关系吧,看着烤好的料理已经是差不多傍晚7点了,但还是忍不住又拿出相机喀嚓喀嚓地拍了好几张。。。


菇菇们真的粉口爱哦!哈哈哈。。。


2014年11月15日星期六

全麦面包 ~ 花生酱卷包


很久没来这里了。。。

近来发生了很多不开心的事。。。
遇人不淑?算不算?没关系,自己没损失就好了。。。
被朋友出卖?无意中发现朋友一直在背后抹黑着自己,觉得好愕然。。。心里生气之余,还接着失望和难过。。。没想到吖!!!


前两天被问起面包的食谱才惊觉,原来已经很久没有玩面粉了。。。今天趁着下雨没事做,就动手开工,做小姐爱吃的全麦面包。近来小姐们都喜欢空白的小面包,所以我也省工的全做了空空无馅的
最后剩下了一个小面团,挖了一大匙的花生酱,做了一个花生酱卷包给自己。

                                                  

泡了杯淡淡花香的薰衣草茶,咬着面包,暂时抛开一切不愉快,让漂着细雨的下午就这样'冷静'地过吧!!!



食谱请看:
全麦面包 ~ http://jaselinewai.blogspot.com/2014/02/blog-post_25.html



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