2012年1月15日星期日

2012年饼 ~ 德国酥饼

年饼第二炮 ~ 心花朵朵开之德国酥饼

一直以来都很喜欢吃奶油酥饼,在很多部落格都看到这款饼干,所以也试做了。正是自己是喜欢的味道。。。好吃噢!!!


(食谱取自幸福小站)

食谱:
牛油 - 250克
糖粉 - 80克
马铃薯粉 - 250克
特幼面粉 - 100克
罂粟粒 - 少许(没有的话可不加)

做法 :
1)牛油+糖粉打发(呈现淡黄色)。
2)加入马铃薯粉+特幼面粉+罂粟粒拌匀。
3)搓成圆型,用叉轻轻压出条纹 (或喜爱的造型)
4)160度烤15分钟 ~ 20 分钟

2012年1月14日星期六

2012年饼 ~ 芝麻肉松饼干

农历新年快到了, 今年比较特别一点,因为往年的年饼不是别人送的,就是买的,而今年自己动手做,好兴奋噢。。。。。。。

年饼第一炮 ~ 芝麻肉松饼干

好多博友都推荐这款饼,所以就试做了。烤的时候好香好香噢,小肥妹直吵着要吃,烤好后也吃了不少,还直呼好吃呢。。。



参考了Bernice 的配方,再自行做了小更改~

A)
牛油 100g
糖粉 80g

 
B)
蛋黄 1粒
牛奶 25g *

C)
低粉 210g * 
苏打粉 1/4tsp

D)
鸡丝 100g *

E)
装饰:
芝麻
打散蛋白

做法:
1)将A搅拌至松发,加入B搅拌至均匀。
2)材料C混匀,过筛。把鸡丝加入混和,再加入步骤(1)轻拌成团。
3)将面团分成小团,搓成圆球。沾上蛋白和芝麻,然后放在烤盘上用叉子压扁. (或是喜欢的造型)
4)放入预热烤箱150°-15分钟 ~ 20 分钟。(温度视个人烤箱)
5)放凉后收入容器保存。

2012年1月3日星期二

2012 - 新的一年


新的一年,新的开始,新的展望,新的目标,
给自己更多的挑战,
希望能让自己和家人过得更好。


一直以来都很是喜欢烹饪和烘焙,希望能在新的一年里给自己更多的进步。


2012 的第一个尝试- 蛋挞


挞皮 :中粉- 80克,奶油- 60克, 乳酪- 30克(好咸,可省略)
挞水 :牛奶- 130毫升,蛋 - 1个,糖- 30克


做法:
1)挞皮料全部混合至无颗粒,揉成光滑面团。
2)分成数份,放入挞模。
3)挞水 :牛奶加糖,搅拌至糖溶解,加入蛋,搅拌均匀,过筛两次(蛋水更幼滑)。
4)倒入挞皮至九分满,200度烘大概20分钟至挞水凝固即可。

备注:食谱转载直网络,但忘了抄下原创者大名,请原谅。

味道可以,但卖相欠佳,希望下次再接再厉。