干炒肉碎老鼠粉

 今天老板难得的在家吃饭，他竟然点了干炒肉碎老鼠粉！随便炒炒一锅熟的料理，我哪有不答应的道理，难得小姐们也爱吃，所以一早就去巴刹买材料准备了。简简单单的一餐，大家一起来开动咯！

材料 ：
猪肉碎 - 150g
老鼠粉 - 1 包
虾米 - 2 大匙 （泡软剁碎）
咸菜脯碎 - 3 大匙 （泡一下水，让咸味泡淡一点）
蒜蓉 - 1 大匙
食油 - 2 大匙
鱼饼 - 1 条 （切薄片）
芽菜 - RM0.20 / 少许
清水 - 2 大匙
小辣椒 - 2 条 （剁碎， 不嗜辣者可以省略）

黑酱油 - 1 大匙

调味 ：

黑酱油 - 1 大匙
酱油 - 1 大匙
鸡粉 - 1 小匙
胡椒粉 - 少许

做法 ：
1）热锅，爆香蒜蓉，虾米 和咸菜脯碎，再把肉碎倒入炒香。
2）把鱼饼加入，再把调味倒入继续炒一下。
3） 之后把老鼠粉和一大匙的黑酱油倒入拌炒均匀后加入剁碎了的小辣椒，芽菜和两大匙的清水拌炒一下即可盛盘，趁热享用。