芋香肉丸

2014年一开始，天灾人祸的不幸事情接二连三发生，真的叫人不胜唏嘘。

先是天不做美，滴雨不下的旱天；再来烟朦胧，难闻烟味扑鼻来，人口一罩；三来黑斑蚊肆虐，夺命不眨眼；现在竟然又发生了马航航机离奇失踪，看来这个马年真的是祸不单行。。。

希望来临的日子里，天降甘露，所以不好的事情通通过去；希望天佑好人，MH370所有人可以安全的回到家和家人团聚。。。

今天又买了芋头，但不敢做芋头糕，因为每次大小姐都停不了口的非要整盘吃完不可，她实在是太喜欢吃芋头了！所以今天来点变化，做个芋香炸肉丸吧。

 本来是晚餐的主菜，哪知道小姐们一放学回到家就狂风扫落叶似的把整碟的小肉丸给搞掂了！今晚又有借口出去吃饭了。。。哈哈哈!!!

材料：

芋头 - 250g （蒸熟捣烂）

肉碎 - 500g

鸡粉 - 1 小茶匙

五香粉 - 1/2小茶匙

胡椒粉 - 少许

特级生抽 - 1 大匙

绍兴酒 - 1 大匙

虾米 - 30g（泡水一下后剁碎）

鸡蛋 - 1个

玉米粉 - 1大匙

做法：

1) 肉碎加入鸡粉，五香粉，胡椒粉，玉米粉，特级生抽，绍兴酒和虾米搅拌至起胶。

2) 再把鸡蛋和芋头泥加入拌匀，将肉团分小份后搓成小球。

3) 热油锅，中火油炸至熟透及金黄即可起锅。