马铃薯绿豆沙龟馃

上星期回了妈妈家一趟，不小心又独自一人偷溜了出去败家了。。。因为刚发了薪水，难免有点手痒。。。唉！怎么办？？？

本来想说只是要买几个做碗仔糕的蒸杯吧了，没想到竟然给我发现了'你'。。。

当时的'你'灰头灰脑的，静静的躺在那里，默默地等待着有缘人的到来。。。

看到'你'的第一眼，我是那么的惊为天人;'你'，在等的那个人是我吗？

重复的拿起来，又放下，挣扎了一会，还是无法抗拒地把'你'带了回家。。。

昨晚就迫不及待的把绿豆瓣泡水，好待今天能让你的美好好地呈现眼前。

你，真的很美丽！套一段张信哲的歌词 ：难以抗拒你容颜!!!

马铃薯绿豆沙龟馃 

材料 :

(A)    馅料 :

绿豆片 – 200g (泡水两小时后蒸熟捣烂)

幼糖 – 140g

玉米油 – 30g

做法 :

1)       绿豆片泡水两小时后蒸熟捣烂.

2)       热油锅，把绿豆片和幼糖倒入，中小火拌炒至干身.

3)       起锅，待凉备用.

(B)    皮 :

马铃薯 – 130g (蒸熟压成泥)

糯米粉 – 180g

幼糖 – 2 tbsp

玉米油 – 3 tbsp

清水 – 90 ~ 110 ml

做法 :

马铃薯蒸熟后压成泥，加入糖，玉米油，糯米粉及清水混合均匀成团 （水慢慢加入至成不粘手面团）.

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香蕉叶 –适量（剪成椭圆型）

玉米油 – 适量

做法 :

1)   将馅料分成小份，搓圆.

2)    取一小面团，包入馅料.

3)    模具内撒少许糯米粉，压入小面团，敲出成型面团，放在已抹油的香蕉叶上。蒸之前在糕上涂上少许的玉米油.

4)    蒸锅水滚后，放入龟馃，中小火蒸10分钟.