2014年3月10日星期一

马铃薯绿豆沙龟馃

上星期回了妈妈家一趟,不小心又独自一人偷溜了出去败家了。。。因为刚发了薪水,难免有点手痒。。。唉!怎么办???

本来想说只是要买几个做碗仔糕的蒸杯吧了,没想到竟然给我发现了'你'。。。
当时的'你'灰头灰脑的,静静的躺在那里,默默地等待着有缘人的到来。。。
看到'你'的第一眼,我是那么的惊为天人;'你',在等的那个人是我吗?
重复的拿起来,又放下,挣扎了一会,还是无法抗拒地把'你'带了回家。。。



昨晚就迫不及待的把绿豆瓣泡水,好待今天能让你的美好好地呈现眼前。



你,真的很美丽!套一段张信哲的歌词 :难以抗拒你容颜!!!



马铃薯绿豆沙龟馃 

材料 :
(A)    馅料 :
绿豆片 – 200g (泡水两小时后蒸熟捣烂)
幼糖 – 140g
玉米油 – 30g

做法 :
1)       绿豆片泡水两小时后蒸熟捣烂.
2)       热油锅,把绿豆片和幼糖倒入,中小火拌炒至干身.
3)       起锅,待凉备用.

(B)    :
马铃薯 – 130g (蒸熟压成泥)
糯米粉 – 180g
幼糖 – 2 tbsp
玉米油 – 3 tbsp
清水 – 90 ~ 110 ml

做法 :
马铃薯蒸熟后压成泥,加入糖,玉米油,糯米粉及清水混合均匀成团 (水慢慢加入至成不粘手面团).

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香蕉叶适量(剪成椭圆型)

玉米油适量

做法 :
1)   将馅料分成小份,搓圆.
2)    取一小面团,包入馅料.
3)    模具内撒少许糯米粉,压入小面团,敲出成型面团,放在已抹油的香蕉叶上。蒸之前在糕上涂上少许的玉米油.
4)    蒸锅水滚后,放入龟馃,中小火蒸10分钟.


4 条评论:

  1. 真的好漂亮,像似一块块晶莹剔透的玉石。

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  2. 很古典。好美丽的模子也。赞。

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  3. 谢谢,其实能买到这模子,真的很开心,因为木模现在真的很难找得到。

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