2015年7月21日星期二

草莓可可戚风蛋糕

假期很快的要过去了,明天又恢复早早起身的日子了。今天一早就问小姐明天需要带什么便当去上学,她说要软软的蛋糕。哈哈,软软的蛋糕就是戚风咯!当草莓遇上可可,其实还不错哦! 对戚风总是又爱又恨的,爱它的软弱没负担,恨是因为每次脱模切片都总被我这粗手粗脚的搞得很难看,不过自家吃的没关系啦。。。

材料 :
草莓面糊 :
蛋黄 – 2 个

玉米油 – 2 大匙
牛奶 -  2大匙
自发面粉 - 40g
幼糖 - 10g
草莓粉 - 1 小匙

可可面糊 :
蛋黄 – 2 个
玉米油 – 2 大匙
牛奶 -  2大匙
自发面粉 - 40g
幼糖 - 10g
可可粉 - 1 大匙

(B)
蛋白 – 4 个
Vinegar (普通白醋) – 5 滴
幼糖 - 50g

做法 :
1) 预热烤箱 160 度, 把戚风模子一并放入烤箱预热。
2)蛋黄加玉米油和牛奶搅打片刻,再加幼糖,自发面粉和草莓粉/可可粉轻拌匀,备用 (蛋黄糊)。
3) 蛋白加普通白醋打起泡分次加幼糖打至硬性发白,即为蛋白糊。
4) 蛋白糊分成两份,一份加入草莓蛋黄糊轻拌匀, 另一份加入可可蛋黄糊切拌均匀 (勿过度搅拌)。
5) 把面糊一匙草莓,一匙可可的相隔倒入模子里,重复直到所有面糊用完。
6)160 度烤40分钟或至熟,出炉后倒扣,待凉后脱模即可。

4 条评论:

  1. 真的很快就开学了。。。。

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  2. 对咯,除了不能睡迟之外,其实我还蛮喜欢开学的日子,规规律律的过复印机的生活,很好!

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  3. 也对,她们上学后可以清静一下

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