2015年7月25日星期六

蝴蝶酥 Palmiers

 昨晚无意中滑到了这蝴蝶酥的视频,原来是那么简单的,既然我也没吃过而且刚好冰格里也有一包刚买不久的冷冻酥皮,所以今天就来试一试。
这么简单的材料与做法应该成功率会很高吧!平时烤盘上都会铺上烤布的,不知道今天怎么了竟然多手的换去烤纸,没想到糖溶化后竟然把烤好的蝴蝶酥紧紧的粘在纸上。天啊!突然觉得自己实在是笨透了,幸好只是做少量,如果是做完整包酥皮的话,我应该会哭咯!!!看,烤纸是被我撕得惨不忍睹了!
第一次的蝴蝶酥竟然凸棰,幸好还是很好吃的,小姐们不嫌弃烤得焦和丑的吃了一大半,赶紧把剩余的收起好叫老板也试一试。

做法参考 :蝴蝶酥

材料 :
冷冻酥皮 - 1包
砂糖/幼糖 - 适量

做法 :
1)把冷冻酥皮从冰箱里拿出解冻,然后在解冻后的酥皮两面都均匀的沾抹上糖。
2)之后把一边的酥皮向内折四分一,再向内折多一次到中间位置;另一边也是重复做法。最后把两边复合成六折的长条。
3)用手轻轻压紧后用刀子切成大概1cm宽的幼条,排在烤盘上。
4)预热烤箱200度,烘烤15~20分钟即可。

2 条评论:

  1. 我的冷冻部也是躺了一包,应该有半年了。。。。。

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