2015年8月7日星期五

奶油糖霜蛋糕 Buttercream cake

 昨天大小姐竟然要求我做buttercream的蛋糕,我吓了一跳。。。问她:你知道什么是buttercream吗?她的回答很飘忽,好像懂,又好像不懂,但嘴里就只是一直的吵说要吃。所以趁着她去了补习的当儿,快快的把蛋糕给做好。很少做奶油糖霜,尽管我是喜欢吃的,但却好像没做过几次,以前都是因为要做翻糖蛋糕给小姐们所以才做的,不过也好像蛮久以前的事了,而且之前做的都感觉吃起来有点腻呐。
今天的这奶油糖霜好像有点不一样,为什么吃起来比以前好吃多了,是不是配上了香橙戚风的原因呢?微酸的蛋糕再配上稍甜的奶油糖霜竟然可以撞出火花,果然大小姐不吃,不过幸运的是小坏蛋是无比喜欢的超捧场,小孩们的口味吖真令人搞不懂。。。

蛋糕体 : 香橙戚风

材料 :
无盐奶油 - 150g
糖粉 - 110g
牛奶 - 1大匙 / 15ml

做法 :
1)无盐奶油放室温回软后,用打蛋器(我用电动的)打至滑。
2)再分次的把糖粉加入,打至混合至顺滑,最后再把牛奶加入搅拌均匀即可(也可照个人口味加入可可粉或其他喜爱的调味做成自己喜爱的口味,份量请自个斟酌)。
3)可依个人喜欢做蛋糕馅料或挤花装饰。

备注 : 用不完的奶油糖霜可密封放入冰箱冷藏,要用时室温回温即可,尽快用完。

2 条评论:

  1. Jaseline,
    好美的butter cake!
    那天我还跟我家老板说很想念小时侯在pasar买的butter cake,有cream的那种。
    现在都找不到了!!
    找天,我也学你做这个butter cake。。呵呵~
    mui

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    1. 不过始终是做不出那咸甜的味道

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