2015年1月28日星期三

南北杏雪梨排骨汤 (Slow cooker version)

近来的天气只可以用一个字来形容,就是热!热!热!!!
简直是要热死人了啦。。。

这几个星期里是病了又好,好了又病,把整个人都搞得没力没木了。
所以今天随便来炖个滋润的汤水,再不补充一下的话,人也要像家里种的小花一样,干掉了。。。。

说起煮汤,我比较喜欢用炖的,炖的汤会比较清澈,而且用slow cooker的话还不用看火,方便又省工夫哦!今天这汤还是第一次煮,很久以前在饭店喝过一次,凭记忆来抓材料,像甜汤般的汤水,你,会喜欢吗?

材料:
排骨 - 2 枝 (斩块,也可以换去瘦肉,份量依个人喜好)
雪梨 - 2 粒(去皮切块)
胡萝卜- 1 条(去皮切块)
无花果干 - 3 个
桂圆 - 30g(龙眼干)
红枣 - 40g
南北杏 - 25g
蜜枣 - 3 颗
清水 - 1.5liter

做法:
1) 除了排骨以外,所有的其他材料都放入slow cooker去,开火。
2) 排骨块洗净后,煮一锅热水,稍微煮5分钟(可以去血水和腥味),沥干水份后,再加入(1)里去。
3) 炖煮 2 -1/2 个钟即可。

2 条评论:

  1. 来咯,安迪不请自来,讨口滋润的汤水喝,嘻。。。。

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    1. 难得aunty young肯赏脸!来,一碗大的给你 ;-)

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