2015年1月18日星期日

巧克力乳酪布郎尼

距离第一次做布郎尼已经是去年的事了,昨天为了把还有半条的奶油乳酪清理掉,所以乱来了这一道。。。
巧克力口味始终是家人的最爱,所以这布郎尼应该不会滞销吧!!!
去年12月时为了犒赏自己而上淘宝败了一堆有的没的,到现在才得空整理,今天用了这自己蛮喜欢的托盘来试拍;爱上摄影真的让自己的生活起了改变,摄影让生活更加充满色彩。。。不过爱上摄影也让自己陷入败家的行列,因为开始喜欢买,买餐具,买桌步,买道具。。。买一些有的没的。。。老板送我的大橱要装满了,看来今年应该节制一下,不买了(不乱买而已)!!!

材料 :
烹调巧克力 Cooking chocolate – 190g
低粉 Cake flour – 90g
黄糖 Brown sugar  – 110g
奶油乳酪 Cream cheese – 120g
鲜奶油 Heavy cream – 50g
牛油 Butter – 40g
鸡蛋 Egg - 3
泡打粉 Baking powder - 5g
Salt – 2g

铺面 :果干,坚果仁,或巧克力豆,随个人喜好。

做法 :
1)       粉类混合筛好备用。
2)       把牛油,黄糖, , 烹调巧克力和已室温软化的奶油乳酪隔热煮至溶解,放涼
3)       鸡蛋稍微打散,分次加入已凉的(2)里,搅拌均匀。
4)       倒入已过筛的粉类,轻手搅拌均匀。
5)       预热烤箱, 180C, 30分钟, 熄火后在烤箱里焖5分钟。


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