2015年1月30日星期五

杏仁巧克力粒曲奇 Almond chocolate chips cookies

昨天和老板出门办事时,发现穿了不够一年的鞋子竟然要坏了!!!
回想一下去年里自己竟然买了很多双鞋子,不是因为爱美或因为款式漂亮而买,而是因为在怀孕大小姐时,右脚有根经 short 了,到现在都会脚痛,所以只要穿了不对的鞋子,就会发作,所以鞋子是买了一双又一双。。。最惨的事还有,大脚板的我,竟然也在那时候,脚板大了一个码,从此要买到合适的鞋更是难上加难了。


本来今天是打算去买新鞋子的,顺便也可以办点年货,因为倒数20天就过年了。自从大小姐开学后,我是忙和累。。。累到,今早竟然睡过头了!!!还糟糕的是,竟然还跌了下床!!!我的天吖!我是怎么了???老板决定取消shopping,让我下午可以在家里休息休息。

贱骨头的我吖,哪会乖乖的休息!看到大家都忙着做年饼,自己却什么都还没准备,所以决定开工,做一点点就好!!!呵呵

材料 :
牛油 (Butter) – 140g
黄糖 (Brown sugar) – 80g
幼糖 (Castor sugar) – 40g
鸡蛋 (Egg) - 1个
低粉 (Cake flour) – 250g
泡打粉  (Baking powder) - 1/2 茶匙/tsp
苏打粉  (Baking soda) - 1/2 茶匙/tsp
烤香杏仁碎粒 ( Roasted almond nibs) - 100g
巧克力粒 (Chocolate chips) – 150g

做法 :
1)  烤箱预热至180゜C. 烤盘里铺上烘焙纸。
2)  牛油加糖粉稍微打发(不用打至膨胀)。再把蛋液分次加入,搅拌至混合。
3)  粉类混合,过筛。加入到(2)里去,用橡皮刮刀拌匀。再把烤香杏仁碎粒巧克力粒加入,混合均匀。
4)   用小匙/汤匙挖小份面团,滚圆,每份间隔5cm。表面稍微按扁。
5)  烤15~20分钟,烤到一半时,转换烤盘方向后,继续烤至饼干边边呈微褐色。
6)  烤好后,取出烤盘,让饼干在烤盘上冷却5分钟后,再把饼干移去晒网上,完全冷却后即可收入密封罐。


I am submitting this post to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by  Victoria Bakes

14 条评论:

  1. 妳确实是贱骨头,该多休息啦!
    饼干很棒,我喜欢,哪天要送我呢?

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    1. 只要你喜欢,几时都可以,哈哈

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  2. Can I ask if the cookies are crispy or soft chewy type?

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  3. 哈哈哈。。。一样啦,宁可累死都不愿意坐着费时!

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  4. These cookies are so addictive you can't stop at one, right?

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    1. it's true! 5555, my weight will also can't stop rising !!!

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  5. 哎哟,没好好歇歇还开炉子。。真有你的。。。累了你,受益的是我们。。

    真谢谢你,把那么一级棒的食谱链接于最棒食谱

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    1. 看来是要过年才有机会休息休息啦 :-D

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  7. 老師,我跟了這食譜,但做了兩次也做不到這貼子的型狀。有什麼辦法呢?

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