2014年4月22日星期二

卡士达酱甜面包

昨晚想着明早要吃面包,但太晚了,很懒得动手做,明早买就好了!
没想到人算不如天算,才清晨五点半就被小小姐叫了起身冲奶,我一醒了就很难睡回去了。。。

躺着,躺着,刚要再度入睡,哪知道又被大小姐叫醒来换床单衣物,因为她尿床了,我的天啊!这么早起身做什么好呐?


既然醒了就打起精神来,把材料称一称,开机做面包吧!算了算时间,面包做好的话刚好可以成为今天的早餐咯!




冰箱里还剩下前几天做水果塔的卡士达酱,不想浪费,所以就一并被倒入了面包机,希望不会凸棰才好!


卡士达酱甜面包 (直接法

材料:  
高粉 – 270g
低粉 – 50g
细糖 – 25g
牛奶 – 50g
牛油 – 30g
速酵母 – 1/2 tsp + 1/4 tsp
鸡蛋 – 1
卡士达酱 80g     (做法请看 http://jaselinewai.blogspot.com/2014/04/blog-post_14.html)                             

做法 :
1)       除了奶油外,所有材料混合成团.
2)       加入奶油揉成光滑面团 (扩展阶段).
3)       初步发酵45分钟,排气,分割并滚圆松弛5分钟.
4)       整型,最后发酵45分钟。
5)       预热烤箱175C , 20 - 30分钟.

刚睡醒的老板看着做好的面包,深深的,大大力的吸了一口气,然后去刷洗前抛下一句说: 
好香哦!等下要吃!可怜的土司,还来不及完全冷却就得挨刀被切片了!




抹上了上星期买的有机黑芝麻酱,配上微苦的咖啡,美好的早餐就这么简单。。。

看见老板吃得开心就是我最大的满足了!













没有评论:

发表评论