2014年6月13日星期五

好热吖!!!(香蕉蛋糕)

近来的天气很热。
尤其是刚从冷冷凉凉的云顶高原回来,突然的气候大转变,让人更觉得真的是热到吃不消,受不了!

离开学还有两天,本来上午还想带小姐们出去再逛一逛,但是一看到外头的艳阳天,还是算了吧。。。

翻着上星期在Border书局挖到的宝贝,只卖RM12的进口食谱杂志。看到了这简单的香蕉蛋糕,刚好家里也有香蕉,就开工了。。。

其实香蕉蛋糕也做过了蛮多次,试过了很多的食谱,也失败过很多次。。。好奇怪,材料简单,做法容易的香蕉蛋糕,我却常常失败,一定是我太笨了啦,所以蛋糕在烤着的时候,我也在祈祷着希望它会成功,呵呵。。。


这香蕉蛋糕带着甜甜香气出炉,怪自己太贪心,把模子倒的太满了,面糊都溢了出来,边边都被烤的脆脆的。把蛋糕倒出,却又是出人意表的超软,切也切不了,不过却是出奇的好吃哦。

材料 Ingredients :
Egg – 2
低粉Cake flour – 220g
苏打粉Baking soda – 1/2 tsp
泡打粉 Baking powder – 1/2 tsp
黑糖Brown sugar – 100g
牛油Butter – 150g
香蕉泥 – 220g
牛奶Milk – 100ml (1/2 cup)

做法 Method :
1)       牛油加糖搅打片刻,分次加入蛋液打至混合.
2)       加入香蕉泥, 用橡皮刀拌匀.
3)       加入牛奶粉类轻拌匀.
4)       预热烤箱, 160C 50分钟或至熟.



This post is linked to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event: Butter) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)



8 条评论:

  1. i love alot of chocolate chips and the batter is over flowing out from the pan. thats really solid cake.yummy

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    1. D cake texture is really soft & more fragrant by using brown sugar, this is the most tasty recipe I hv tried for banana cake. And I like a lot of choc chips too...hehe

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  2. 亲爱的,我喜欢香蕉蛋糕哦
    近来我也陆续看到很多部落格有做,看来我也要跟风下了。。。哈哈哈哈

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    1. 用了黑糖的香蕉蛋糕特别的香,不过有点太软了,切不成行。。。呵呵

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  3. 加了巧克力粒的香蕉蛋糕,有加分哦!
    谢谢你的链接!

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  4. Hi Jasline,

    I love your first photo showing overflowing cake batter out of your baking tray. Your cake must be rising well and also very fluffy.

    Zoe

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    1. Hello Zoe, actually I'm lazy & put too much batter in the baking tin, that's why it's overflowing, but it's really fluffy...hehehe

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