2013年7月13日星期六

棉花糕

为了消灭做千层蛋糕剩下的蛋白,今天做了这甜甜绵绵的。。。棉花糕








棉花糕 

(A)
蛋白 – 3
幼糖 – 50g

(B)
鱼胶粉 – 1/2 tbsp
燕菜粉 – 1 tbsp
幼糖 – 80g
椰奶 – 300ml
牛奶 – 200ml
清水 – 250 ml
色素自己喜欢的颜色 (optional)

(c)
椰子粉 - 适量


做法 :

1)       (A) 用搅拌器打发至结实,备用。
2)       (B) 倒入锅,边搅拌边煮至滚,熄火,慢慢分几次加入(1)拌匀,然后分成3等份,加入不同颜色拌匀。
3)       (2)一层一层倒模,待一层稍凝固再倒另一层,重复至完,放入冰箱冷却。凝固后切块,沾上椰子粉享用。

 小提士 清水可换成椰奶/牛奶,椰子粉也可不要。
 

 

 
 
 

 

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