朗姆葡萄干牛油蛋糕 Rum & Raisin Butter Cake

看着朋友们一个个的上着史多伦圣诞面包，其实自己也想加入一份，不过近来实在是有点忙所以来不及做了，明年一定要试一试这备受好评的面包。不过浓烈圣诞的气氛还是蔓延着，虽然面包做不成，但刚好冰箱里有罐已经浸泡了两三个月的朗姆葡萄干，干脆就来点自己喜欢又简单的牛油蛋糕，应一下节，顺道也解一下自己的烘焙瘾咯。。。

之前教会一位姐妹曾经分享过她做圣诞杂果蛋糕的小秘诀，就是喜欢在烤好的蛋糕上再次的淋上少许的朗姆酒，放置冰箱每天重复一次，最少放个几天才享用，香浓的酒香是历久不散的哦！所以这次自己就照版煮碗的每天来淋一次。淋了３天，既然今天已经是圣诞节了，所以忍不住把蛋糕拿出来留影一下。。。

好香好香，常在想自己是不是酒鬼来的，每次看到了有酒香的蛋糕就抗拒不了。。。不过，它是真的好香哦！拍着拍着，又忍不住深深的再吸了一大口气。。。哈哈哈

材料 ：
低粉 Cake flour - 240g
无盐奶油 Unsalted butter - 200g
砂糖 Castor sugar - 160g
发粉 Baking powder - 1-1/2 小匙/tsp
鸡蛋 Egg - 4 个
牛奶 Milk - 75ml
浸泡葡萄干的朗姆酒 Rum - ３ 大匙/tbsp

朗姆葡萄干 Rum Soaked Raisin - 140 g（用适量的朗姆酒把葡萄干浸泡3天或以上， 我的已经放冰箱大概两三个月）

做法 ：

1）粉类混合，把无盐奶油放室温至软化后，加入砂糖打至发白。

２）再把鸡蛋一个个加入，继续打至混合均匀。

３）把粉类和牛奶分两次交叉加入，轻手搅拌均匀，最后把朗姆酒和普通干加入拌匀。

４）把蛋糕糊倒入模子，预热烤箱１８０度，烘烤４５分钟或至熟即可。

酒渍杂果干蛋糕 Rum Fruit Cake

其实有时候感觉自己像酒鬼，虽然不爱喝酒但却喜欢有酒味的副产品。谢谢好姐妹帮我买的朗姆酒，所以我才可以有机会做这蛋糕。

昨晚就烤好的蛋糕，刚刚才得空拍照，哪知道没拍个几张就下起了倾盆大雨，所以只好收工了。。。最惨的事，拍着拍着竟然忘了屋外的衣服还没收回来。。。呜，呜，呜，又要再洗一次了！

材料 ：
无盐奶油 - 120g
自发面粉 - 150g
酒渍杂果干 - 200g（200g杂果干加200ml朗姆酒，浸泡1星期。用时用筛子过滤）
幼糖 - 100g
鸡蛋 - 3 个
浸泡过果干的酒 - 50ml 
牛奶 - 30ml

做法 ：
1）粉类过筛，酒和牛奶混合均匀备用。 
2）牛油加糖搅打至发白，分次加入蛋液打至混合。
3）将过筛的粉类及牛奶酒交替分两次加入搅拌均匀，再把酒渍杂果干加入拌匀。，倒入已铺烘焙纸的长方模里。
4)  预热烤箱,180゜C 烘烤40分钟或至熟。

备注 ：我把蛋糕放隔夜后才切，蛋糕回油后比较湿润，而且酒味也较出来。也可以把牛奶换去酒哦！

2 Ingredients Cake

 近来心情是莫名的坏到了极点，真的超需要一些疗愈系的食物来舒缓一下才行了。

 前两天看到了这材料超简单，操作也不难的巧克力蛋糕，今天就动手做了。没想到这蛋糕是那么好吃的，巧克力吖巧克力，快让我开心吧。。。。。

材料 ：
鸡蛋 Egg - 3 粒 （蛋白和蛋黄分开）
巧克力块/片 Chocolate compound/coins - 170g

做法 ：
1）把蛋白和蛋黄分开。
2）巧克力片隔水煮溶/微波40秒，待冷备用。
3）巧克力溶酱完全冷却后，把蛋黄加入搅拌均匀即可。
4）蛋白用高速打至硬性发白。
5）把1/3的蛋白加入巧克力糊里搅拌均匀后，再把巧克力糊倒入剩余的蛋白里，翻拌至混合均匀，倒模，用力的敲几下。
6）预热烤箱 180度，烘烤30 ～40分钟即可。
7）让烤好的蛋糕继续的留在模子里，待冷却到用手可以触摸的程度后，把蛋糕取出移到冷却网上让其完全冷却即可。

云石蛋糕 （分蛋式）

今早才和姐妹们谈起Monday blue，哪知道自己也是，不过不是Monday blue，是Monday blurrrrr。。。看着食谱称好份量，不知道为什么会把牛油拿去微波煮溶，当牛油冷却后倒入蛋黄搅拌后，再把粉倒入的那刹那，噢，噢，噢，心里是想这下完了。。。心中万般不甘就此罢休，所以唯有死马当活马医。

最后幸运的把蛋糕给救回来了，虽然不松软但还是可以吃，明天吃不完的话小姐们又会有饼干吃了。。。哈哈哈

材料 ：

蛋黄 – 2 个

牛油 - 100g

低粉 - 100g

发粉 - 1/2 小匙

幼糖 - 10g

可可粉 - 20g

(B)

蛋白 – 2 个

Vinegar (普通白醋) – 5 滴

幼糖 - 50g

做法 :

1) 牛油加糖打至发白，分次加入蛋黄搅拌均匀后，再加低粉和发粉轻拌匀，备用。

2) 蛋白加普通白醋打起泡,  分次加幼糖打至硬性发白。

3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌）。

4）面糊分成两份，一份原味，一份筛入可可粉轻拌匀。

5）烤模抹油或铺上烤纸，依自己喜欢的方式倒入面糊。

6)  预热烤箱，160度烤35分钟或至熟即可。

奶油糖霜蛋糕 Buttercream cake

 昨天大小姐竟然要求我做buttercream的蛋糕，我吓了一跳。。。问她：你知道什么是buttercream吗？她的回答很飘忽，好像懂，又好像不懂，但嘴里就只是一直的吵说要吃。所以趁着她去了补习的当儿，快快的把蛋糕给做好。很少做奶油糖霜，尽管我是喜欢吃的，但却好像没做过几次，以前都是因为要做翻糖蛋糕给小姐们所以才做的，不过也好像蛮久以前的事了，而且之前做的都感觉吃起来有点腻呐。

今天的这奶油糖霜好像有点不一样，为什么吃起来比以前好吃多了，是不是配上了香橙戚风的原因呢？微酸的蛋糕再配上稍甜的奶油糖霜竟然可以撞出火花，果然大小姐不吃，不过幸运的是小坏蛋是无比喜欢的超捧场，小孩们的口味吖真令人搞不懂。。。

蛋糕体 ： 香橙戚风

材料 ：
无盐奶油 - 150g
糖粉 - 110g
牛奶 - 1大匙 / 15ml

做法 ：
1）无盐奶油放室温回软后，用打蛋器（我用电动的）打至滑。
2）再分次的把糖粉加入，打至混合至顺滑，最后再把牛奶加入搅拌均匀即可（也可照个人口味加入可可粉或其他喜爱的调味做成自己喜爱的口味，份量请自个斟酌）。
3）可依个人喜欢做蛋糕馅料或挤花装饰。

备注 ： 用不完的奶油糖霜可密封放入冰箱冷藏，要用时室温回温即可，尽快用完。

The Versatile Blogger Award ~ 香橙戚风 Orange Chiffon Cake

上星期发现自己被Minty's Kitchen颁了The Versatile Blogger Award，说实在的真的有点受宠若惊的，不过真的很感谢 Veronica的支持喜欢，真的大大地鼓舞了我。。。

其实开始写部落格也是一时兴起的念头，那时候也还不知道部落格真真的是如何的一回事（其实现在也是蒙查查的），也没想到自己可以坚持那么久，虽然也曾经让它空白了好长的一段时间，因为实在不知道应该写些什么。。。

慢慢的，开始乱乱的，又从新的写写拍拍的，干脆就把它当做自己学习烘焙，学习烹饪，学习摄影，记录开心，写下难过的一个成长（还是老去，哈哈哈）的日记吧！！！

材料 ：

蛋黄 – 4 个

玉米油 – 2 大匙

浓缩橙汁 - 1 大匙

牛奶 - 2 大匙

低粉 - 80g

发粉 - 1/2 小匙

幼糖 - 10g

(B)

蛋白 – 4 个

Vinegar (普通白醋) – 5 滴

幼糖 - 50g

做法 :

1) 蛋黄加玉米油，浓缩橙汁和牛奶搅打片刻，再加幼糖,低粉和发粉轻拌匀，备用（蛋黄糊）。

2) 蛋白加普通白醋打起泡,  分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。

3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌）。

4) 预热烤箱，160度烤20分钟后转170度烤10分钟后再转到180度烤10分钟或至熟，出炉后倒扣，待凉后脱模即可。

备注 ： 来自一位朋友的提点指教，温度慢慢升高有助戚风蛋糕的稳定性 （温度视个人烤箱而定）。

香蕉蛋糕 Banana Cake

 每次买香蕉的话大小姐一定会要求做香蕉蛋糕的，今天也不例外。。。

材料 ：
牛油 - 100g
黄糖 - 50g
幼糖 - 20g
自发面粉 - 140g
香蕉泥 - 160g
苏打粉 - 1/4 小匙
鸡蛋 - 2 个

做法 ：
1）粉类过筛，备用。 
2）牛油加黄糖和幼糖搅打至发白，分次加入蛋液打至混合。
3）把香蕉泥加入混合均匀。
4）再将过筛的粉类加入搅拌均匀，把面糊倒入铺了烤纸或已抹油的模子。
5)   预热烤箱,180゜C 35min ～ 45或至熟。

Ingredients :
Butter - 100g
Brown sugar - 50g
Castor sugar - 20g
Self raising flour - 140g
Mashed banana - 160g 
Baking soda - 1/4 tsp
Egg - 2 

Method :
1) Flours sifted, set aside.
2) Cream butter with brown sugar and castor sugar until fluffy, add egg one in a time, beating well after each addition.
3) Add in mashed banana and mix well.
4) Add in flours and mix well until well combined, pour in greased mold or with baking paper.
5) Preheat oven at 180 C, bake for 35 ~45 minutes or until cooked.

草莓可可戚风蛋糕

假期很快的要过去了，明天又恢复早早起身的日子了。今天一早就问小姐明天需要带什么便当去上学，她说要软软的蛋糕。哈哈，软软的蛋糕就是戚风咯！当草莓遇上可可，其实还不错哦! 对戚风总是又爱又恨的，爱它的软弱没负担，恨是因为每次脱模切片都总被我这粗手粗脚的搞得很难看，不过自家吃的没关系啦。。。

材料 ：
草莓面糊 ：
蛋黄 – 2 个

玉米油 – 2 大匙

牛奶 -  2大匙

自发面粉 - 40g

幼糖 - 10g

草莓粉 - 1 小匙

可可面糊 ：

蛋黄 – 2 个

玉米油 – 2 大匙

牛奶 -  2大匙

自发面粉 - 40g

幼糖 - 10g

可可粉 - 1 大匙

(B)

蛋白 – 4 个

Vinegar (普通白醋) – 5 滴

幼糖 - 50g

做法 :

1) 预热烤箱 160 度， 把戚风模子一并放入烤箱预热。

2）蛋黄加玉米油和牛奶搅打片刻，再加幼糖,自发面粉和草莓粉/可可粉轻拌匀，备用 （蛋黄糊）。

3) 蛋白加普通白醋打起泡,  分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。

4) 蛋白糊分成两份，一份加入草莓蛋黄糊轻拌匀, 另一份加入可可蛋黄糊切拌均匀 （勿过度搅拌）。

5) 把面糊一匙草莓，一匙可可的相隔倒入模子里，重复直到所有面糊用完。

6）160 度烤40分钟或至熟，出炉后倒扣，待凉后脱模即可。

杏仁蛋糕 Almond Cake

每次去材料店总不知觉的会把一堆的东西搬回家；材料，纸杯和一些有的没的。昨天收拾放置材料的架子时才发现竟然有包500克的杏仁粉，天吖，要用来做什么好？做小马吗？做蛋糕？还是做饼干？小马虽然小姐们很爱，但是好像有点甜哦，而且近来做了很多饼干，看来今天还是做蛋糕算了吧！

没试过用杏仁粉来做蛋糕，没想到是那么的香,香，香哦!!!

材料：
牛油 - 120g
黄糖  - 80g
幼糖 -20g
鸡蛋 - 3个
自发面粉 150g
杏仁粉 - 80g
牛奶 - 50ml
杏仁片/杏仁碎粒 - 适量 （用作装饰用途，可省略）

做法 ：
1) 自发面粉和杏仁粉混合均匀，备用。
2）牛油加糖类打匀，分次加入蛋液，打至蓬发。
3)  分2次加入粉类和牛奶，轻手拌匀后。
4)  模子里抹油，然后把面糊倒入。
5）预热烤箱175度，烘烤40分钟或至熟。

Ingredients :
Butter - 120g
Brown sugar - 80g
Castor sugar - 20g
Egg - 3 nos
Self raising flour - 150g
Ground almond - 80g
Milk - 50ml
Almond slices/almond nibs - approximate (for decor purpose only, can quit)

Method :
1) Self raising flour and ground almond mix well.
2) Cream butter with brown & castor sugar until well combined, and then add in eggs by several times, beat until fluffy.
3) Add in flour mixture and milk in 2 times, mix until well combined.
4) Grease pan, pour in the mixture.
5) Preheat oven 175 C , bake for 40 minutes or until cooked.

榴莲牛油杯子蛋糕 Durian Butter Cupcake

 近来觉得自己很勤劳，很有木的不停地在做料理和烘焙。其实是因为小姐们好像开始可以接受和尝试很多不同的食物，所以我也跟着她们胃口的也开始了我的忙碌厨房烹饪生活。每天一早就脑袋急转弯似的要想究竟今天要做点什么，煮些什么，其实也蛮充实的。近来口里常挂着一句话，常问小姐们：好不好吃？妈妈煮的好吃还是外面吃的好吃？小姐们的回答总是让我觉得很鼓舞，希望可以一直的继续鞭策自己要更努力的学习进步，希望家人可以吃得开心健康，那应该是我最大的满足了。

材料 ：
牛油 - 150g
自发面粉 - 155g
玉米粉 - 15g
榴莲肉 - 110g（用筛子过滤）
幼糖 - 120g
苏打粉 - 1/4 小匙
鸡蛋 - 3 个
鲜奶油 - 50ml
牛奶 - 2 大匙 / 30ml

做法 ：
1）粉类过筛，鲜奶油和牛奶混合均匀备用。 
2）牛油加糖搅打至发白，分次加入蛋液打至混合。
3）把过筛后的榴莲肉加入混合均匀。
4）再将过筛的粉类及鲜奶油牛奶交替分两次加入搅拌均匀，把面糊倒入纸杯至8分满。
5)   预热烤箱,180゜C – 20 min 或至熟.

香兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake

前天做蒸椰丝小蛋糕有一点香兰精华剩余在冰箱里，不是很多，但看起来也挺碍眼的，所以今天一不做，二不休地又开工的做了香兰戚风蛋糕。

今天用了自发面粉来做，虽然也是有回缩但比起之前做的来的少，还不错哦！明天小姐的便当又有着落啦！

材料 ：
蛋黄 – 4 个

玉米油 – 2 大匙

香兰汁 - 3 大匙

自发面粉 - 80g

幼糖 - 10g

(B)

蛋白 – 4 个

Vinegar (普通白醋) – 5 滴

幼糖 - 50g

做法 :

1) 蛋黄加玉米油和香兰汁 搅打片刻，再加幼糖,自发面粉和发粉轻拌匀，备用 （蛋黄糊）。

2) 蛋白加普通白醋打起泡,  分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。

3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌）。

4) 160 C – 40 min 或至熟，出炉后倒扣，待凉后脱模即可。

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom

榴莲北海道杯子蛋糕 Durian Hakkaido Chiffon Cupcake

近来的榴莲是多到不行，每天都会经过家附近的榴莲档口。一到中午时刻，载满榴莲的罗里就会到达档口。那时候档口就会挤满等候榴莲的老饕们，大家都迫不及待的等着工人们把一箩箩的各品种的榴莲从车上被搬下来，之后一人一大袋的带着香味洋溢的榴莲满足的回家去。

当然喜爱吃榴莲的我们也不会放过这榴莲大热的日子，昨天老板买了香香的猫山王给我们解馋，大小姐也提议不如我们来做榴莲蛋糕吧！近来看到姐妹们都用高粉来做戚风蛋糕，今天我也来试一试。

果然，比起用低粉，用高粉做的戚风果然是比较有口感哦！

材料 ：
蛋糕体 ：

蛋黄 – 4 个

玉米油 – 2 大匙

牛奶 - 3 大匙

发粉 Baking powder – 1/2 小匙

高粉 - 75g

幼糖 - 10g

(B)

蛋白 – 4 个

Vinegar (普通白醋) – 5 滴

幼糖 - 50g

（C)

馅料 ：

榴莲肉 - 200
鲜奶油 - 150
～ 鲜奶油打发后把榴莲加入再稍微拌打均匀即可。

做法 :

1) 蛋黄加玉米油和牛奶搅打片刻，再加幼糖,高粉和发粉轻拌匀，备用 （蛋黄糊）。

2) 蛋白加普通白醋打起泡,  分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。

3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌）。

4) 175 C – 20 min 或至熟，出炉后倒扣，待凉备用。

5） 待蛋糕完全凉却后挤入榴莲奶油馅，冷藏后享用。

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草莓戚风蛋糕 Strawberry Chiffon Cake

学校假期第一天就和一班志同道合的姐妹们聚会，大人和小孩们大家都开心地尽兴而归。这次的聚会也谢谢姐妹们为我庆生，真的是开心和惊喜。大家除了有吃有喝，谈天说地外还人人有份地挽着大包小包的礼物回家，感觉真的有点像是圣诞节似的互相交换礼物。

今天终于用了老四Joycelyn送的浪漫粉红草莓粉，还没打开香香浓浓的草莓味就已经扑鼻而来了，那味道让人忍不住地要大力的吸多一次，因为真的是香甜得让人陶醉。。。

我的蛋糕被脱模得丑死了啦，看来我要多多练习才行了。

原来不只脱模功夫需要练，我的刀工也是很需要练。。。。

向来喜欢草莓的大小姐好捧场地吃了3片，看来这丑丑的蛋糕应该不用留过夜吧。

材料 ：（18CM 模子）

(A)

蛋黄 – 4 个

玉米油 – 2 大匙

牛奶 - 3 大匙

发粉 Baking powder – 1/2 小匙

低粉 - 55g

玉米粉 – 10g

草莓粉 - 5g

幼糖 - 10g

(B)

蛋白 – 4 个

Vinegar (普通白醋) – 5 滴

幼糖 - 50g

做法 :

1) 蛋黄加玉米油和牛奶搅打片刻，再加幼糖,低粉, 玉米粉，草莓粉和发粉r轻拌匀，备用 （蛋黄糊）。

2) 蛋白加普通白醋打起泡,  分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。

3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌）.

4) 175 C – 40 min 或至熟，出炉后倒扣，待完全凉却后脱模即可。

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Butterscotch chips Mini Scones

近来家里大的小的都一直在生病，再加上大小姐不要再给学校食堂包伙食而要求自己带便当，给了我颇大的挑战；每天除了需要烦恼要做什么菜之外也要多想一下明早应该准备什么便当给她，实在是累人加显吖！纵然有时很想好好的拍照片，也因为累得想不出构图而做罢。今天也是随手来的一张，希望看官们别介意哦！第一次用butterscotch chips，香香甜甜的一下子就轻易的俘虏了小姐们的心。。。

材料：

低粉 Cake flour － 280g

细糖 Castor sugar – 60g

牛奶 Milk – 30g
鲜奶油 - 120g

牛油 Butter – 90g

泡打粉 Baking powder – 12g

Butterscotch chips - 50g

做法：

1) 低粉、泡打粉先筛好，加入幼糖混均匀。

2) 牛油从冰箱取出，立即切小粒。放入粉类中，用手快速轻轻搓成粗粒面包糠即可。

3) 再把牛奶,鲜奶油和Butterscotch chips加入粉內，用刮刀拌匀至沒有粉粒。

4) 预热烤箱,  把面团切成12片（或用模子切出造型）,180 C 烤20 ~ 25 min. 

P/S :  我用1"圆型模子切出大概42小颗。Butterscotch chips 在材料店可买到。。

巧克力香蕉满芬 Banana Chocolate Muffins

看着架子上吊着皮已布满黑斑，快要自己从蒂上掉落的香蕉，不得已地只好做了大小姐提了好几次的香蕉满芬。这次手痒加了少许的巧克力粉，烤时香味洋溢着整间屋子，出炉后当然是迫不期待的试吃了。。。小姐们只有一个 comment : Yummy。。。

材料  :

蛋 Egg – 2 个

低粉 Cake flour – 130g

苏打粉Baking soda – 1/2 tsp

发粉 Baking powder - 1 tsp

黄糖 Brown sugar – 80g

牛油 Butter – 110g

香蕉泥 Mashed banana – 160g

巧克力粉 Chocoalte powder/cocoa powder – 15g

表面装饰 - 巧克力粒或坚果适量。

做法  : 

1)  牛油加糖搅打片刻，分次加入蛋液打至混合。

2)  加入香蕉泥, 用橡皮刀拌匀, 加入粉类轻拌匀, 

3)  满芬杯装八分满, 表面撒上巧克力粒或坚果。

4)  预热烤箱, 180゜C, 烤20分钟 或至熟。

云石牛油蛋糕 Marble Butter Cake

从小就对云石牛油蛋糕有一种说不出的情意结，所以当自己学会了做这蛋糕的时候，这蛋糕就理所当然的变成了家里的常客咯！

虽然很多人都喜欢用无盐的奶油来做牛油蛋糕，但我却偏偏喜欢用有盐的奶油来做。喜欢它那带点牛油咸香的味道，有点油润的感觉，印象中儿时回忆的味道。。。

烤箱在过年前就休息到现在了，今天就来开工大吉吧！！！

云石牛油蛋糕

材料 :
(A)
蛋 Egg – 3 个
低粉Cake flour – 150g
细糖Castor sugar – 100g
牛油 Butter – 140g
牛奶 Milk – 60ml
发粉 Baking powder – 1/2 + 1/4 tsp

(B) Coffee Choc favor :
可可粉 Cocoa powder - 2 tbsp

做法 :
1) 牛油加糖打至发白.
2) 分次加入蛋液打至混合.
3) 再将过筛的粉类及牛奶交替分两次加入搅拌均匀
4) 把大概2/5的面糊加入(B)拌匀。
5) 把原味面糊倒入已铺上烤纸或摸上薄油的模子里，再倒入可可面糊在中央，用筷子或叉子划出花纹。
6)预热烤箱,180゜C – 45 min 或至熟.

巧克力乳酪布郎尼

距离第一次做布郎尼已经是去年的事了，昨天为了把还有半条的奶油乳酪清理掉，所以乱来了这一道。。。

巧克力口味始终是家人的最爱，所以这布郎尼应该不会滞销吧！！！

去年12月时为了犒赏自己而上淘宝败了一堆有的没的，到现在才得空整理，今天用了这自己蛮喜欢的托盘来试拍；爱上摄影真的让自己的生活起了改变，摄影让生活更加充满色彩。。。不过爱上摄影也让自己陷入败家的行列，因为开始喜欢买，买餐具，买桌步，买道具。。。买一些有的没的。。。老板送我的大橱要装满了，看来今年应该节制一下，不买了（不乱买而已）！！！

材料 :

烹调巧克力 Cooking chocolate – 190g

低粉 Cake flour – 90g

黄糖 Brown sugar  – 110g

奶油乳酪 Cream cheese – 120g

鲜奶油 Heavy cream – 50g

牛油 Butter – 40g

鸡蛋 Egg - 3个

泡打粉 Baking powder - 5g

盐 Salt – 2g

铺面 ：果干，坚果仁，或巧克力豆，随个人喜好。

做法 :

1)       把粉类混合筛好备用。

2)       把牛油，黄糖, 盐, 烹调巧克力和已室温软化的奶油乳酪隔热煮至溶解，放涼备用。

3)       鸡蛋稍微打散，分次加入已凉的(2)里，搅拌均匀。

4)       倒入已过筛的粉类，轻手搅拌均匀。

5)       预热烤箱, 180゜C, 烤30分钟, 熄火后在烤箱里焖5分钟。