草莓戚风蛋糕 Strawberry Chiffon Cake

学校假期第一天就和一班志同道合的姐妹们聚会，大人和小孩们大家都开心地尽兴而归。这次的聚会也谢谢姐妹们为我庆生，真的是开心和惊喜。大家除了有吃有喝，谈天说地外还人人有份地挽着大包小包的礼物回家，感觉真的有点像是圣诞节似的互相交换礼物。

今天终于用了老四Joycelyn送的浪漫粉红草莓粉，还没打开香香浓浓的草莓味就已经扑鼻而来了，那味道让人忍不住地要大力的吸多一次，因为真的是香甜得让人陶醉。。。

我的蛋糕被脱模得丑死了啦，看来我要多多练习才行了。

原来不只脱模功夫需要练，我的刀工也是很需要练。。。。

向来喜欢草莓的大小姐好捧场地吃了3片，看来这丑丑的蛋糕应该不用留过夜吧。

材料 ：（18CM 模子）

(A)

蛋黄 – 4 个

玉米油 – 2 大匙

牛奶 - 3 大匙

发粉 Baking powder – 1/2 小匙

低粉 - 55g

玉米粉 – 10g

草莓粉 - 5g

幼糖 - 10g

(B)

蛋白 – 4 个

Vinegar (普通白醋) – 5 滴

幼糖 - 50g

做法 :

1) 蛋黄加玉米油和牛奶搅打片刻，再加幼糖,低粉, 玉米粉，草莓粉和发粉r轻拌匀，备用 （蛋黄糊）。

2) 蛋白加普通白醋打起泡,  分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。

3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌）.

4) 175 C – 40 min 或至熟，出炉后倒扣，待完全凉却后脱模即可。

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom