糯米鸡

我很喜欢吃糯米鸡，但已经很久没吃了，因为买了好几次外面卖的味道都不好吃；有时好像还是放了很久似的，吃起来感觉怪怪的，最后一次买还只吃了两口就整个丢掉了。。。

近来看到很多朋友都在做，自己也蠢蠢欲动了，昨晚终于洗了糯米泡过夜，今天一早就去买了鸡腿自己开工咯。比起做包子，原来做糯米鸡是那么简单轻松的，看来下次可以加入更多自己喜欢的馅料咯。。。

材料 ：

 (A)

香菇 – 5朵

鸡腿 – 1个 （去皮起骨，切小块）
蚝油 – 1大匙

胡椒粉 – 1/4小匙

麻油 – 1/2小匙

绍兴酒 – 1小匙

黑酱油 – 1/2小匙

玉米粉 - 1小匙

(B)

糯米 – 250g

黑酱油 – 1/2小匙

蚝油 – 1大匙

盐 – 1/4 小匙

©

蒜蓉 - 1小匙

小葱头 – 2个 （切碎）

清水 – 100ml

蚝油 – 1大匙

砂糖 – 1/2小匙

黑酱油 – 1/2小匙

腊肠 – 1 条 （切片，可省略）

做法 ：

1.糯米加水浸泡一个晚上。

2.香菇泡软去蒂，糯米沥干水备用。

3. 材料（A）全部混合均匀，腌制1个钟。

4. 材料 (B) 全部混合均匀，腌制1个钟。

5. 爆香蒜蓉和小葱头，再把 © 的其他的材料加入之后，把腌制好的糯米倒入混合均匀。

6.最后，准备5个饭碗，把腊肠，香菇和鸡腿肉放入碗底，再盖上一层糯米压紧。

大火蒸40分钟即可。