反沙芋头

看到好姐妹丽盈分享的反沙芋头，是芋头控的我当然不可错过。上星期已经买了芋头准备做但却被老板突如其来的假期特备节目搞乱了计划，把芋头冷落到今天才可以上场。炸芋头深深地把不爱芋头的小坏东西也吸引住，当芋头裹上白衣裳时更令人忍不住地一块接一块的往嘴里送，看来这假期又增磅了！

食谱来源：丽盈（份量稍做调整）
材料 ：
芋头 ～ 300g
白糖 ～ 4 大匙
清水 ～ 80ml
食油 ～ 适量 （供油炸用）

做法 ：
1) 把芋头去皮后切成小段／块。
2 ) 锅里倒适量的食油，把芋头油炸至金黄／熟透后捞起沥油备用。
3) 把油倒掉，把白糖和清水倒入。
4) 把糖浆煮至泡沫变小，呈浓稠状且色泽稍变后把炸好的芋头倒入，拌炒至芋头上的糖酱呈白霜状即可盛盘。