南乳炸肉 Marinated fried pork belly

 今天是大小姐学校发成绩单的家长回校日，心里总有些忐忑不安的，希望她不会考最后才好。一直以来她都是一个happy go lucky的人，什么事情对她来说都好像毫不在乎，毫不重要；考试的时候陪她做复习，她也好像例行公事的马马虎虎，和她解释考试的意义嘛就简直是对牛弹琴，因为她根本不明白考试的重要性，还是一样没压力没烦恼的过日子。我不知道应该怎么做，应该继续的让她自由发挥，还是应该给她压力，强逼她多多地努力再努力。其实自己一直是一个没太多要求，没太高期望的人，因为期望越高，失望就总是更大，只要快乐安定我就满足了，所以老板常常说我没大志。

刚才看到小姐的同学家长拿成绩时，一边和老师讲孩子的不是，一边骂自己的小孩考太差，他姐姐考全级第二，他却考全班第五，全级二十多，这样的成绩她是非常的不满意。之前在网上看到一篇蛮有意思的文章，是一位老师所写的一段话，大意是每个父母都希望自己的孩子是一棵花朵盛开的花树，但如果你的孩子不会开花，那可能她是一棵参天的大树。虽然小姐的成绩是差强人意的一般而已，但起码她尽力了，过得开心快乐就好了，将来的事又有谁能预测的到呢。

材料 Ingredients :

五花肉 Pork belly － 1条/pc （大概600g, 切块/abt 600g, cut to small piece）

酱油 Soy sauce － 1 大匙 /tbsp

绍兴酒 Shao xing rice wine － 1/2大匙/ tbsp

南乳Wet Red Bean Curd － 2块/pcs

小葱头Shallots － 3粒/pcs（剁碎/minced）

胡椒粉White pepper － 少许 (pint)

清水 Water－ 5 tbsp

鸡蛋 Egg - 1个/no

五香粉Five spices powder - 1/2 小匙/tsp

玉米粉 Corn Starch – 3 大匙/tbsp

做法 Method :

1) 将所有材料混合拌匀, 腌过夜。

    (All ingredients mixed well & let marinated overnight).

2) 烧热油锅， 把腌好的五花肉放入油炸至金黄色即可捞起。 

    (Fry the marinated pork belly until golden brown).

3）吃时可沾上自己喜爱的酱汁。

    (Serve with own favor sauces).