榴莲牛油杯子蛋糕 Durian Butter Cupcake

 近来觉得自己很勤劳，很有木的不停地在做料理和烘焙。其实是因为小姐们好像开始可以接受和尝试很多不同的食物，所以我也跟着她们胃口的也开始了我的忙碌厨房烹饪生活。每天一早就脑袋急转弯似的要想究竟今天要做点什么，煮些什么，其实也蛮充实的。近来口里常挂着一句话，常问小姐们：好不好吃？妈妈煮的好吃还是外面吃的好吃？小姐们的回答总是让我觉得很鼓舞，希望可以一直的继续鞭策自己要更努力的学习进步，希望家人可以吃得开心健康，那应该是我最大的满足了。

材料 ：
牛油 - 150g
自发面粉 - 155g
玉米粉 - 15g
榴莲肉 - 110g（用筛子过滤）
幼糖 - 120g
苏打粉 - 1/4 小匙
鸡蛋 - 3 个
鲜奶油 - 50ml
牛奶 - 2 大匙 / 30ml

做法 ：
1）粉类过筛，鲜奶油和牛奶混合均匀备用。 
2）牛油加糖搅打至发白，分次加入蛋液打至混合。
3）把过筛后的榴莲肉加入混合均匀。
4）再将过筛的粉类及鲜奶油牛奶交替分两次加入搅拌均匀，把面糊倒入纸杯至8分满。
5)   预热烤箱,180゜C – 20 min 或至熟.