海鲜豆腐 Homemade Seafood Tofu

去饭店吃饭总会点的菜，没办法小孩们爱吃嘛！今天自己也来做一下，香浓的蛋味，香酥的口感，看来今天小姐们又要添饭咯。。。

材料 ：
鱼胶 - 125g
日本蛋豆腐 - 5 条 （压碎）
鸡蛋 - 1 个
红萝卜 - 半条 （切幼）
鸡粉 - 1 小匙
盐 - 1/4 小匙
胡椒粉 - 1/4 小匙
玉米粉 - 2 大匙
粘米粉 - 2 大匙

沾粉 ：
玉米粉 - 适量

做法 ：
1）把全部材料混合均匀，倒入已抹油的四方盘子里。
2）大火蒸25分钟，拿出待凉后切小块。
3）热适量的油，海鲜豆腐块均匀沾上玉米粉后，油炸至表面金黄即可。
4)  配以自己喜爱的酱汁享用。

Ingredients :
Fish paste - 125g
Egg tofu - 5 strips
Egg - 1 no
Carrot - 1/2 (Shredded)
Chicken seasoning powder - 1 tsp
Salt - 1/4 tsp
White pepper - 1/4 tsp
Corn starch - 2 tbsp
Rice flour  -  2 tbsp

For coating :
Corn starch - Approximate

Method :
1) Grease a square pan. All ingredients mix well to combined and pour into the pan.
2) Steam in steamer for 25 minutes with high heat. Cut set tofu into small square or rectangles once it's cool.
3) Heat some oil in the wok, Coat surface evenly with extra corn starch, deep fry till crispy. Remove to drain.
4) Serve with own favorite sauces.