2015年7月3日星期五

煎面粉糕 Kuih Lempeng Manis

小时候奶奶很喜欢用面粉变化出很多不同的食物。刀马切,炸虾饼,当然还有最简单美味的煎面粉糕。不过随着奶奶已经不在后,家里就很少看到这古早味的踪影了。上两个星期大小姐因为要做学校作业需要用到旧照片,所以就搬出了已经封尘已久的相片簿出来。翻着翻着,让人忍不住地怀念起以前的日子,看到奶奶的照片就想起了她的拿手好菜,脑海里隐约的浮现着煎面粉糕的影子,今天凭着那微弱的记忆,把奶奶的古早味呈现给小姐们。虽然只是简单的味道,但却是妈妈儿时幸福的味道。
煎成小小个的,搭配上近来红到不行的果王榴莲,香吖!!!

材料 :
面粉 - 1 杯/100g
浓椰浆 - 100ml
清水 - 80g
幼糖 - 40g (喜欢甜的话可以增加份量)
盐 - 1/8 小匙/tsp

做法 :
1) 把全部材料混合均匀,放置5分钟。
2) 煎盘里倒入少许油,倒入一勺(大小随自己喜欢)的面糊,煎至两面微焦或熟即可。
3)净吃或配搭喜欢的馅料或酱料一起享用。

备注 : 我用汤匙,煎出12个。



5 条评论:

  1. 榴莲榴莲。。我只有看的份。。等我的小病完完全全好了,才来吃够本!

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    1. 近来天气实在太热了,要多喝水,照顾身体哦

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  2. 我要薄薄的一片,不必馅料的,嘻嘻

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    1. 好的,不过一片恐怕不够吧 ^-^

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