蓝莓全麦杯子蛋糕

冰箱里有半罐还没用完的蓝莓果酱蛮碍眼的，决定消灭它。。。

在全麦牛油蛋糕里加入了微酸的蓝莓果酱，也能擦出不一样的火花。。。

微酸的蓝莓果酱中和了牛油蛋糕的油腻感。。。新鲜！！！

木薯蒸糕

木薯糕。。。木薯糕。。。。啊。。。木薯糕。。。。好想好想吃木薯糕。。。。

早在两三个星期前开始就一直很想很想吃木薯糕，奈何近来在菜市场却看不到它的倩影。。。让我对它朝思暮想了那么久。。。

今天终于给我找到了。。。菜市场里唯一的一条木薯。

好开心，我终于可以吃木薯糕了。。。Yeah!!!!

 

炸到爆口的煎堆

煎堆辘辘，金银满屋。。。

近来一直的在做糕点，因为很多的食物真的是很久没吃了。。。。
前几天做红龟馃的绿豆沙馅还没用完，所以今天就用来做人生第一次的小煎堆。。。

中小火也炸到爆口，下次再努力。。。

不过口感也还不错啦！！！哈哈哈 ！！！

煎堆  

材料 :
(A）
糯米粉 - 1-1/2 cup
幼糖 - 2 tsp
牛奶 - 100 ~ 120ml
小苏打 Baking soda - 1/8 tsp

（B）
馅料 ： 绿／红豆沙 － 200g

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白芝麻 - 适量

做法 :
１）（A）材料混合均匀成软面团。
２）馅料分成小份后搓成圆球状。
３）取小份面团包入馅料后，沾上白芝麻, 中小火油炸２～３分钟至金黄即可。

XO酱香炒芋头糕

昨天吃不完的芋头糕，不知道要怎么处理。

问大老板有什么提议，他说 ：炒萝卜糕常见，不如我们来个炒芋头糕吧！

看看冰箱里，刚好有虾米，青葱，辣椒和XO酱。。就来个香口的XO酱香炒芋头糕吧！！！

芋头糕

我家的大老板小老板都很爱芋头糕，所以芋头糕是我家的长客，时常都会看到它的倩影。。。。

今天忍不住又动手做了 ～ 迷你版的小小芋头糕。。。

一口一个的，不知觉的吃了好多个。。。
唉。看来减肥计划又得搁置了 。。。

洛神花果酱

洛神花。。。

小时候的回忆。。。

小时候的外婆家旁种了很多的洛神花，外婆总爱用来煮水给我们喝，那时候的我们称它为利宾纳。。。红红的，酸酸的，甜甜的。。。

今早在菜市场看到这久违的小小红果实，就买了一点回家。。

刚好冰箱里的草莓果酱吃完了，所以就即兴的做了这如红宝石般绚丽的。。。洛神花果酱

材料:
洛神花果 – 150g (去核后的重量)
蔗糖 – 75g (可以换去冰糖)
清水- 100ml
柠檬汁 – 1 tbsp
 

玻璃瓶 - 1个 （先放热水里煮一会后，拿出擦干）

做法 :

1)       洛神花果去核，用搅拌机搅碎.
2)       倒入小锅，加入清水和蔗糖，大火煮滚后转中小火，边煮边搅拌以免煮焦.
3)       煮至浓稠后，熄火，加入柠檬汁拌匀.
4)       装瓶，待凉后放入冰箱冷藏.

分蛋式磅蛋糕

爸爸很喜欢吃磅蛋糕，尤其是外皮烤的有点焦的。。他说这才够香。。。

买了Carol 的第二本书后，才发现原来磅蛋糕也可以用分蛋的方式来做。

分蛋式的磅蛋糕果然不一样，有较轻盈松软。。。很好吃呐！！！！