2015年3月31日星期二

Nama Chocolate 手工巧克力






材料 :
苦甜巧克力块 Bitter sweet compound – 200g (切碎)
牛奶巧克力块 Milk compound  – 200g (切碎)
动物性奶油 Heavy cream – 200g (不用打发)
百利咖啡甜酒 Baileys – 2 tbsp (你也可以换去自己喜欢的酒品或不加也可以)
巧克力粉 Cocoa powder - 适量

做法 :
1)       把奶油倒入小锅,煮至差不多滚 (锅边有小泡泡)即熄火.
2)       将所有的巧克力倒入,搅拌至完全溶化.
3)       倒入已铺上烘焙纸的方模,待冷后放入冰箱冷藏至硬.
4)       待硬后取出切块,撒上巧克力粉,让整块巧克力都完全均匀的沾上巧克力粉就可享用了.

备注 :
1)       模子里一定要铺上烘焙纸,如果不是的话,巧克力就倒不出来咯.
2)       喜欢吃苦巧克力的话可以全部用苦甜巧克力块,喜欢吃甜的话也可以全部用牛奶克力块.

3)       巧克力与奶油的比例是 2:1.

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