2014年11月24日星期一

巧克力粒司康

没想到惨绝人寰的事竟然发生了!!!
我那用了两年半的面包机坏了,不能做面包了,很惨吖。。。。。

今天是学校假期的第一天,不用一直地要载送小姐们,正可以慢慢的轻松做面包,却没得做,呜呜呜。。。手痒吖!

拿出新买的面包书来翻了翻,唯有做司康来解瘾了。。。
尤记得以前在蒲种做工时蛮喜欢Beryl's Bakery的司康,常买来吃,但自己开始玩烘焙到现在却从来没做过,好像好好笑。。。好吧,开工啦!


巧克力粒司康

材料:
低粉 Cake flour 100g
细糖 Castor sugar – 30g
牛奶 Milk – 50g
牛油 Butter – 40g
泡打粉 Baking powder – 1 tsp
芝士粉   Cheese powder – 15g
巧克力粒 Chocolate chips – 40g

做法:
1) 低粉、泡打粉先筛好,加入芝士粉混均匀。
2) 牛油从冰箱取出,立即切小粒。放入粉类中,用手快速搓勻,牛油不可熔化,轻轻搓成粗粒面包糠即可。
3) 加入幼糖和巧克力粒拌匀。再把牛奶加入粉內,用刮刀拌匀至沒有粉粒。
4) 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小時。

5) 预热烤箱, 面团从冰箱取出, 把面团切成12片(或用模子切出造型),180 C 20 min. 


看了好几个食谱都有鲜奶油的,家里的刚用完,所以就自己乱来一番,幸亏成品还不错吃,小姐们也给面子的捧场了几个。。。



自己泡了杯3 in 1的白咖啡,一口咖啡,一口司康的,暂时放空脑袋歇一歇。。。



I'm joining Best Recipes for Everyone November 2014 Event Theme: Fresh from Oven ~ My Bread Story hosted by Fion of XuanHom's Mom.

2 条评论:

  1. 我家的面包机和搅拌机也是pai liao,现在都是用手揉面团,蛮好玩滴哟
    快试试。。。哈哈哈
    美味的scone,我喜欢咧

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    1. 没试过用手揉面,需要很久才能揉出薄膜吗?

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