蒸湿润巧克力蛋糕

从小到大都很爱吃巧克力，但很奇怪的却对巧克力口味的食品有着莫名的抗拒感。

近来看到很多的朋友都在做蒸湿润巧克力蛋糕，也对这蛋糕给予好好的评价。可是蒸东西也一向是我的死穴呐，每一次都是把食物给蒸老掉的。

今天实在是太无聊了，不知道要做什么的，所以就胆粗粗的试做这大受好评的 ～ 蒸湿润巧克力蛋糕。

真的。。。真的。。。好好吃。。。浓浓的巧克力香，苦甜苦甜的滋味，绵绵的口感。。。让人忍不住的一口接一口的往嘴里送。。。看来体重又会 up。。。up了。o(^-^)o

戚风..戚风..我爱你

继第一次的成功后，觉得自己已深深地被戚风的轻盈给吸引住了，所一不由自我的又做了好几次的戚风；每做一次，就觉的戚风魅力真的无法挡。戚风。。。啊。。戚风。。。我已深深爱上你了！！！！

 因为我家是少糖一族，所以做的糕点都比原来的食谱更少糖。我想这也比较健康吧。。。

家里冰箱有罐草莓果酱，吃来吃去都吃不完，所以就大胆的用来做了这草莓果酱戚风，还不赖嘞。这次的再次成功又给了我更多的动力了。。。希望可以有更多的新点子，做出不一样的戚风吧

戚风初体验

近来吃了很多面包，想换换口味，就再试做失败了几次的戚风蛋糕吧。之前不明白什么是把蛋白打到干性发泡，直到有一次做棉花糕时才明白个中窍门。

来，开始我的第一个戚风蛋糕吧!!!!

铛…铛…. 铛….. 铛……. 成功啦!!!好开心噢!!!

香草戚风蛋糕

 

做面包的日子

开始做面包的日子。。。刚开始是很很很兴致勃勃的，但每天做，家里老板，弟弟和小朋友们都吃怕了（其实是做得差啦）。。。用直接法做了几次的面包，到明天吃已经变的很硬了。。。看到很多朋友都做烫种面包，所以我也试做了。。。哇，果然不同嘞，面包柔软很多，留到第二天还是很柔软的。。。所以也爱上了烫种面包了。。。。。

看到很多朋友都把照拍的美美的，好羡慕。。。再接再历吧！！！！ 加油 ！！！

我为面包狂

我为面包狂

从小到大都=是面包的忠实粉丝，面包几乎是家里头每天必备的食物；很想自己做面包很久了，但却一直没行动。最近在网上看了很多部落格，很多的面包食谱，终于激发了自己。。。是时候学做面包了噢。。。。。。。

跟老公提起了要买一架面包机，那知道他竟然也大力支持，还答应送我噢。。。。哇！！！实在是太好了，因为我已经很久了！！！

虽然很想做面包了但又怕自己是哪条筋的三分钟热度，所以就买了架最便宜的，谢谢老公咯。。。

第一天开张大吉，做了三次都被送进了垃圾桶。。。哎呀呀。。。到底是哪里出问题了呢？？？收拾心情，明天再来过。晚上上网再参考师傅们的博文，可能是酵母买太久了，明天一早就去买新的酵母再试试。

原来真的是酵母的问题，最终还是成功了哟。。。。

第一次的成品，口感不错，上皮的芝士好香哦。。。。只是卖相有点丑，下次再接再厉吧！！！

甜心迷你芝士蛋糕

甜心迷你芝士蛋糕

近来手足口症大肆横行我国各地，很多小孩都不幸的都成了受害者，我的两个小瓜也无可幸免的也中招了。可怜了她们，也可怜了我；嘴巴里长满了白点，很痛很痛，连牛奶喝不了；还发高烧，差点就住院了；看到她们这样，心里真的很痛，真恨不得生病的是自己呢。不过感谢主，几天后她们就康复了。

病好后的姐姐真有点奇怪？？？以前的她。。。爱死了牛奶，每次奶瓶一到手，就会很快的被喝光光；可是现在喝牛奶的速度却比不上以前的十分一，吃东西也好像没什么胃口似的。看着她圆嘟嘟的脸蛋和肚子近来变越来越小，虽然比以前好看多了，但难免心里还是担心的。刚好冰箱里有罐奶油芝士，所以就决定今天就做奶油芝士蛋糕逗逗她开心吧!!!

(Recipe : Kraft recipe)

奶油芝士  - 200 克

幼糖  - ¼ 杯

蛋- 1 个

香草精- ¼ 小匙

做法:

奶油芝士加幼糖加香草精用电动打蛋器打至幼滑，之后加入蛋继续打至混合。 预热烤箱，150度 ~ 20 分钟，待冷后放入冰箱2小时候就可享用了！！！ *u*

紫色情怀之椰蓉紫薯球

一直以来对紫色都有着说不出的情感，近来觉得自己好幸福，因为在我家附近的菜市场里有位友族同胞常年都有卖有着浪漫紫色的紫薯。后来在网上发现，原来紫色的番薯除了比同类更美丽之外，其营养价值也更高，就让大家来一起分享吧！！！！！

紫薯的营养价值有哪些？说到紫薯，相信大家都有着一定的了解吧，颜色为深紫色，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。今天就给大家介绍一下紫薯的营养价值，希望对您有所帮助。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 

紫薯紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 

花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。（来源：大众养生网）

2012年饼 ~ 德国酥饼

年饼第二炮 ~ 心花朵朵开之德国酥饼

一直以来都很喜欢吃奶油酥饼，在很多部落格都看到这款饼干，所以也试做了。正是自己是喜欢的味道。。。好吃噢！！！

（食谱取自幸福小站）

食谱：
牛油 - 250克
糖粉 - 80克
马铃薯粉 - 250克
特幼面粉 - 100克
罂粟粒 - 少许（没有的话可不加）

做法 ：
1）牛油+糖粉打发（呈现淡黄色）。
2）加入马铃薯粉+特幼面粉+罂粟粒拌匀。
3）搓成圆型，用叉轻轻压出条纹 （或喜爱的造型）
4）160度烤15分钟 ~ 20 分钟

2012年饼 ~ 芝麻肉松饼干

农历新年快到了， 今年比较特别一点，因为往年的年饼不是别人送的，就是买的，而今年自己动手做，好兴奋噢。。。。。。。

年饼第一炮 ~ 芝麻肉松饼干

好多博友都推荐这款饼，所以就试做了。烤的时候好香好香噢，小肥妹直吵着要吃，烤好后也吃了不少，还直呼好吃呢。。。

参考了Bernice 的配方，再自行做了小更改~

A）

牛油 100g

糖粉 80g

 

B）

蛋黄 1粒

牛奶 25g *

C）

低粉 210g *　

苏打粉 1/4tsp

D）

鸡丝 100g *

E）

装饰：

芝麻

打散蛋白

做法：

1）将A搅拌至松发，加入B搅拌至均匀。

2）材料C混匀，过筛。把鸡丝加入混和，再加入步骤(1)轻拌成团。

3）将面团分成小团，搓成圆球。沾上蛋白和芝麻，然后放在烤盘上用叉子压扁. （或是喜欢的造型）

4）放入预热烤箱150°-15分钟 ~ 20 分钟。（温度视个人烤箱）

5）放凉后收入容器保存。

2012 - 新的一年

新的一年，新的开始，新的展望，新的目标，
给自己更多的挑战，
希望能让自己和家人过得更好。


一直以来都很是喜欢烹饪和烘焙，希望能在新的一年里给自己更多的进步。


2012 的第一个尝试- 蛋挞


挞皮 ：中粉- 80克，奶油- 60克, 乳酪- 30克（好咸，可省略）
挞水 ：牛奶- 130毫升，蛋 - 1个，糖- 30克


做法：
1）挞皮料全部混合至无颗粒，揉成光滑面团。
2）分成数份，放入挞模。
3）挞水 ：牛奶加糖，搅拌至糖溶解，加入蛋，搅拌均匀，过筛两次（蛋水更幼滑）。
4）倒入挞皮至九分满，200度烘大概20分钟至挞水凝固即可。

备注：食谱转载直网络，但忘了抄下原创者大名，请原谅。

味道可以，但卖相欠佳，希望下次再接再厉。