枸杞桂圆核桃面包

一直以来都很喜欢看电视广播的美食节目，所以星期天晚上通常都是一早就吃饱饱，把一切家事做好，冲好凉，然后就坐定定的等着电视播出可以偷师的节目。很喜欢肥妈和6号的吃平DD， 简单容易不复杂，可以学到很多美食技巧和认识食材。

昨晚看完了肥妈地节目后转台，转到了一个本地号称美食节目的新节目，有点期待。。。结果从第一个食物制作开始后，我就有一股想打电话去投诉的冲动。。。OMG，我竟然那么反常哦！！！老板还一直在那里碎碎念的调侃我说你没做过哪里知道好不好吃？对不起，我不是怀疑那成品好不好吃，而是根本他们在误导观众嘛！！！忍住气的从第一个看到最后一个食品的制作，我可以说的是，这根本不是美食节目，这只是一个搞搞震的节目，所有的步骤我觉得如果对烘焙稍微有些许认识的人都会觉得他们是在乱来的，所以食谱我也不会想记录下来。很想说，请加一点良心来制作美食节目吧，如果遇上刚进厨房的新鲜人的话，你们是会害死人的。。。对不起，感觉我是言重了。

经不起老板的调侃所以今天特地做了类似的，虽然我不算是什么东西，但起码我的都是良心制作。。。


材料：(A)
高筋面粉 High protein flour/bread flour - 280g  
速发酵母 Instant yeast - 1 tsp 
牛奶 Milk - 130ml (+/-10ml) 
低筋面粉 Cake flour - 30g   
鸡蛋 Egg - 1个
黑糖蜜 Molasses sugar - 35g 
盐 Salt - 1/4 tsp 
椰子油 Coconut oil - 30ml
兰姆酒 Rum - 15ml (1/2 tbsp)

材料：(B)
枸杞 Wolfberry - 40g 
桂圆 Dried longan - 50g （剪碎）
核桃 Walnut - 50g （切碎）

做法 ：
1） 把所以材料(A)混合均匀， 搓揉至光滑或可以拉出薄膜。
2） 再把材料(B) 加入，再次搓揉均匀，然后放入抹油的容器里，盖上湿布， 发酵 60分钟或至一倍大 。
3） 排气，切成12份，搓圆， 再度发酵50分钟或至一倍大 。
4） 预热烤箱 180度， 烘烤 15-20分钟即可。

备注 ： 可以预热烤箱至220度10分钟后关掉，然后放入一杯热水， 把面团放入发酵。

蛋白霜脆饼 Meringues

 有时觉得自己是一个蛮吝啬的妈妈。。。上星期日和老板小姐到购物广场看戏时看到了卖马卡龙的柜台，小姐们说要买，可是我却觉得贵深深的所以就用了妈妈做给你们这招带过。。。

哪知道小姐们回来竟然念念不忘常挂嘴边。。。小马哦？？？其实做过几次但都是丑丑的收场，而且家里也没有杏仁粉但又懒得去买，因为近来天气太热了，懒得出门被那毒辣的太阳公公折磨。

所以今天就随便的做了这材料比较简单的蛋白霜脆饼来打发她们就好了。。。挤花美美的小饼，感慨的说好像是第一次吖！！！！

材料 ：
A 蛋蛋白 - 2 个
幼糖 - 100g
草莓粉 - 3g （可以换去自己喜爱的口味或者不加）

做法 ：
蛋白加入一半的幼糖打大概3 分钟，然后再分两次慢慢加入剩余的幼糖，继续拌打至成干性发泡为止。最后加入草莓粉搅拌均匀。把打好的蛋白霜装入挤花袋中 （花嘴型号可以个人喜爱或不用），把蛋白霜挤在已铺上烘焙纸的烤盘上。 预热烤箱 110度， 烘烤 1-1/2 至 2个小时即可。

懒人芝士意粉

材料 :

天使面（或任何意粉）- 100g

牛奶 – 150ml

Cheddar芝士片 - 3片

蒜蓉 - 1小匙

虾子（或任何自己喜爱的配料） - 200g（用少许盐和胡椒粉腌一会）

干燥巴西里 - 少许

芝士粉 - 适量

盐 - 适量

胡椒粉 - 少许

油 - 适量

做法 :

1) 先煮热一锅水，加入１小匙盐，放入面条.

2) 煮3分钟后将面条捞起备用。

3) 热油锅，爆香蒜蓉，加入虾子，煎香一下后倒入牛奶和芝士片。

4) 煮至芝士片完全溶化后熄火，加入盐和胡椒粉调味后再把面条加入拌匀。

5) 上碟后撒上干燥巴西里和芝士粉即可享有。

P/S : 以上纯属个人口味，谢谢！

WSM @ Kitchen: 杂锦麦片粥

WSM @ Kitchen: 杂锦麦片粥: 从从来不吃到可以接受，再慢慢爱上。。。麦片这好东西！ 谢谢Catherine分享的麦片粥，好好吃哦！！！ 看来这道将会常在我家出现哦。。。。 材料 ： 鸡柳 - 2 条（切丁） Baby carrot – 3 条 （切丁） 姜 – 少许 （剁...

杂锦麦片粥

从从来不吃到可以接受，再慢慢爱上。。。麦片这好东西！

谢谢Catherine分享的麦片粥，好好吃哦！！！

看来这道将会常在我家出现哦。。。。

材料 ：

鸡柳 - 2 条（切丁）

Baby carrot – 3条 （切丁）

姜 – 少许 （剁碎）

橄榄油 - 1/2tsp

Quaker instant oatmeal - 3 tbsp

包菜 - 1杯 （切碎）

清水 - 150ml

蛋 - 1个

调味 ：（可依个人口味调整或省略）

盐- 少许

黑胡椒粉 – 少许

做法 ：

1）锅子里倒入橄榄油，在把姜碎倒入略爆香。

2）把Baby carrot丁加入略炒一下后再把鸡柳丁加入炒至熟后把包菜碎和清水加入。

3）煮滚后把Quaker instant oatmeal倒入，混合均匀后再稍微煮一下。

4）熄火，把鸡蛋和调味加入拌匀即可盛碗。

杏仁巧克力粒曲奇

今年过年前病了3个星期，所以做什么都提不起劲来。。。家里随便的收拾一下，年饼也懒得做。。。直到小姐说要送老师所以才勉强的烤了一趟的饼干而已。食谱想上很久了却一直迟迟没整理，因为懒，哈哈哈。。。直到前两天在才市场碰到小姐们的画画老师，她说先生很喜欢所以她也想做，所以今天赶快的把食谱给整理了一下。

材料 :

无盐奶油 Unsalted butter – 240g

黄糖 Brown sugar – 100g

幼糖 Caster sugar - 50g

低粉 Cake flour  – 380g

苏打粉 Baking soda - 1/4 茶匙/tsp

巧克力粒 Almond stripe - 250g

杏仁条/粒 Almond stripe/nibs - 200g （烤香备用）

做法 :

1)  烤箱预热至180゜C. 烤盘里铺上烘焙纸。

2) 用打蛋器把奶油，幼糖和黄糖打至蓬松。

3)  粉类混合，过筛。加入到(2)里去,用橡皮刮刀拌匀。再把巧克力粒和杏仁条/粒加入，混合均匀。

4)  用小匙／汤匙挖小份面团，滚圆，每份间隔5cm。

5)  烤20分钟,烤到一半时，转换烤盘方向后,继续烤至饼干边边呈微褐色。

6)  烤好后，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却5分钟后，再把饼干移去晒网上，完全冷却后即可收入密封罐。

吐拿鱼芝士粉炒蛋

材料 ：

鸡蛋 - 3个

Parmesan 芝士粉 – 1/2 tsp

胡椒粉 – 少许

牛奶 – 1 tbsp

罐头吐拿鱼 （tuna chunk in water）- 1/3 罐

做法 ：

1）把全部材料混合均匀。

2）热一平底锅，然后倒入适量的油。

3）把蛋液混合物倒入后熄火，翻炒至凝固即可 （熟成程度可依个人喜好自行调整）。 

第一个90天挑战完结篇

时间过得很快，转眼间和姐妹们约定的第一个90天...zoom一下的就完结了。90天带来了什么成果？体重下了3公斤，体脂下了1.2%。其实这90天也开始的太草率了，完全没有任何的心理准备就糊里糊涂的开始了，开始时更本完全的没有为自己做任何的记录，记录也是从中段才开始的，总而言之一切就是在懵懵懂懂之下完成的。

 因为后期的几个星期家里发生了一些突发事故，所以中断了差不多有3个星期没办法上健身房，每天回到家把家事搞定后也差不多是晚上的11点了，所以完全没有做任何运动，不过饮食还在控制中。虽然成绩没有别人的来的好，但自己却觉得很开心，因为无需担负任何的压力，可以每餐吃饱，但还能瘦下来就已经是很好了，毕竟已经胖了那么多年，也不差那一时半刻的，只要有恒心，有坚持，我相信成功一定就在我的前面等着我。。。

第二个90天，我。。。来了！！！

菠菜烤蛋 Spinach Baked Eggs

自从被小燕加入一休的组群里后，就开始了我们约定的第一个90天瘦身挑战。在组群里学了很多，学到了该做什么运动，学到了正确的健康饮食，改变了以前对健康饮食只局限于水煮食物的观念。。。

原来减肥不用饿肚子，原来减肥也可以吃到饱。现在每天都想着应该要准备什么料理，让原本有点放空的脑袋得到了新的任务，从新锻炼，因为要想嘛，哈哈哈。。。

 虽然没想过自己会得到什么样的结果，但如果不开始，不积极的话就永远不会成功咯，不想永远是肥师奶的我已经开始了，不会是一个90天，以后还会有第二，第三，第四。。。还有许多的90天，直到革命成功。。。朋友们，大家一起努力加油吧！！！

材料  ：
菠菜  - 75g 
鸡蛋  - 2 个
橄榄油 - 1 小匙
巴马森芝士粉  - 1 小匙
牛奶 - 1 大匙
盐  - 少许
黑椒粉  - 少许

做法  ：
1）菠菜洗净切小段，用水烫熟后，挤干水分备用。
2）预热烤箱 180度。
3）把处理好的菠菜铺在烤碗里， 加入牛奶，再淋上橄榄油，芝士粉，黑椒粉，盐。
4）最后把鸡蛋打入，放入烤箱烘烤大概15分钟或至蛋白凝固即可。

Ingredients :
Spinach - 75g 
Egg - 2 nos
Olive oil - 1 tsp
Parmesan cheese powder - 1 tsp
Milk - 1 tbsp
Salt  - Pint
Black pepper powder - A little bit

Method ：
1）Spinach cut in small pieces, boiled to cook, rinse and put aside.
2）Preheat oven for 180 C.
3）Put the cooked spinach into a bake ware, add in milk, oilve oil, parmesan cheese powder , black pepper powder and salt.
4）Finally beat in the egg , and bake for 15 minutes or until the egg white set.

朗姆葡萄干牛油蛋糕 Rum & Raisin Butter Cake

看着朋友们一个个的上着史多伦圣诞面包，其实自己也想加入一份，不过近来实在是有点忙所以来不及做了，明年一定要试一试这备受好评的面包。不过浓烈圣诞的气氛还是蔓延着，虽然面包做不成，但刚好冰箱里有罐已经浸泡了两三个月的朗姆葡萄干，干脆就来点自己喜欢又简单的牛油蛋糕，应一下节，顺道也解一下自己的烘焙瘾咯。。。

之前教会一位姐妹曾经分享过她做圣诞杂果蛋糕的小秘诀，就是喜欢在烤好的蛋糕上再次的淋上少许的朗姆酒，放置冰箱每天重复一次，最少放个几天才享用，香浓的酒香是历久不散的哦！所以这次自己就照版煮碗的每天来淋一次。淋了３天，既然今天已经是圣诞节了，所以忍不住把蛋糕拿出来留影一下。。。

好香好香，常在想自己是不是酒鬼来的，每次看到了有酒香的蛋糕就抗拒不了。。。不过，它是真的好香哦！拍着拍着，又忍不住深深的再吸了一大口气。。。哈哈哈

材料 ：
低粉 Cake flour - 240g
无盐奶油 Unsalted butter - 200g
砂糖 Castor sugar - 160g
发粉 Baking powder - 1-1/2 小匙/tsp
鸡蛋 Egg - 4 个
牛奶 Milk - 75ml
浸泡葡萄干的朗姆酒 Rum - ３ 大匙/tbsp

朗姆葡萄干 Rum Soaked Raisin - 140 g（用适量的朗姆酒把葡萄干浸泡3天或以上， 我的已经放冰箱大概两三个月）

做法 ：

1）粉类混合，把无盐奶油放室温至软化后，加入砂糖打至发白。

２）再把鸡蛋一个个加入，继续打至混合均匀。

３）把粉类和牛奶分两次交叉加入，轻手搅拌均匀，最后把朗姆酒和普通干加入拌匀。

４）把蛋糕糊倒入模子，预热烤箱１８０度，烘烤４５分钟或至熟即可。

平安夜

平安夜，圣诞节，在还没有信主前，感觉这只是一个宗教的节日而已。但自从信主后，这节日尤其显得特别的重要，因为是纪念耶稣基督诞生的大日子，也是家里大家相聚的日子。。。
在圣诞节来临前，妈妈总喜欢把家里布置一番，让人看了总觉得很愉悦，很快乐，所以近这好几年，大家都在这特别的日子相聚在一起领受神的祝福。。。
但上星期家里突然发生了让大家都很愕然的事情，让大家本来快快乐乐打算过节的心情都打入了谷底。。。。事情发生得突然，让人觉得措手不及，是自己警觉性太低，还是自己一直以来都不闻不问。。。
突然而来的改变把生活作息的步骤打乱了，很多本来已经计划好的事情也的搁置或取消，原来生命总是有太多的不可预料。。。
很久以前读到一句经文 ：不可含怒到日落，从那时候开始，无论每次是多么的生气，但最后还是选择原谅和忘记。。。
不知道从什么时候开始，心里总常常的莫名忧伤。。。原来自己已经把所有的生气化为了忧伤，自己默默的承受着。。。很多人常常在埋怨上天如何的亏欠自己，但是你们有没有想到自己实在是身在福中不知福。。。
今晚的平安夜，竟然是那么忧伤的。。。
今晚我再次地寻求神，我要把一切的事都再次的交托，因为祂说：凡劳苦担重担的人，可以到我这里来，我就使你们得安息。。。让忧伤的灵离我而去，希望喜乐长伴。。。
我也希望在这平安夜里，我的家人朋友也一样的得到从天上而来的大喜悦，让喜乐平安赐予你们。。。阿们！！！

坚果果仁格兰诺拉烤麦片 Mixed nuts & dried fruits granola

材料 ：

(A）

杏仁片 – 50g

核桃 – 50g

南瓜籽 – 50g

白芝麻 – 20g

大燕麦片 – 200g

(B)

黑糖蜜 – 1 大匙

枫糖浆 – 6 大匙 （90ml）

椰子油 – 2 大匙 （30ml）

葡萄干 – 40g

蔓越莓干 – 30g

做法 ：

1)  把材料 (A)混合均匀后，铺在已铺上烤纸的烤盘上。

2)   预热烤箱 160度，（1）烘烤10分钟后取出，倒入一大碗。

3)   把 (B) 加入，混合均匀后，再度的倒回烤盘上，用汤匙铺平。

4)  继续的烘烤15分钟即可， 冷却后密封收藏。

备注 ： 坚果和果仁可依个人喜好转换， 枫糖浆也可换去蜜糖，椰子油可换去橄榄油。

甜柿咖啡巧克力豆烤麦片 Persimmon coffee choc chips baked oats

从组群里学来的烤麦片，没想到一试就喜欢了。。。
把材料变化一下，健康美食就是那么简单。。。

材料 ：
大燕麦片 Rolled oats - 40g （大概3大匙/tbsp）
牛奶 Milk  - 60ml (调整于 2/12/15）
巧克力豆 Chocolate chips - 15g
咖啡粉 Coffee powder  - 1/4 小匙/tsp
甜柿子 Persimmon - 1个 

做法 ：
1） 甜柿子去皮切小片待用。
2）其他所以材料混合均匀， 倒入小碗里，然后铺上甜柿片。
3）预热烤箱 180度， 烘烤 15 分钟即可。

备注 ： 麦片的湿度可随个人喜好而调整牛奶的量。

黑糖蜜椰子油全麦面包

自从参与了小燕提议的90天健康饮食减重计划后，就很少碰烘焙了，蛋糕饼干暂时是没踪影，唯独面包还有做，因为要吃。。。

因为是健康饮食嘛，所以暂时把奶油砂糖摆一边，换上了较健康的黑糖蜜和椰子油。。。其实用这两样材料也是无心插柳的，只是刚好家里有所以就用来代替而已。不过没想到的是，这面包实在是太太太香了。。。椰子油加上黑糖蜜所碰撞出来的火花实在是大吖！！！ 每次面包出炉后总忍不住的捧着来闻个够，觉得自己有够变态的。。。

把面包配上喜爱的配料，健康美味也可以很简单。。。

材料：
高筋面粉 High protein flour/bread flour - 310g  
速发酵母 Instant yeast - 1 tsp 
牛奶 Milk - 130ml (+/-10ml) 
全麦面粉 Wholemeal flour - 60g   
鸡蛋 Egg - 1个
黑糖蜜 Molasses sugar - 35g 
盐 Salt - 1/4 tsp 
椰子油 Coconut oil - 30ml

(A) 做法 （Tesco 面包机直接法） ：
把所有材料放入面包桶，按下功能 1 （土司面包功能）即可。

(B) 手揉法 ：
1） 把所以材料混合均匀， 搓揉至光滑或可以拉出薄膜。
2） 放入抹油的容器里，盖上湿布， 发酵 50分钟或至一倍大 。
3） 排气， 造型装模， 再度发酵50分钟或至一倍大 。
4） 预热烤箱 180度， 烘烤 30 ～ 40分钟即可。

备注 ： 可以预热烤箱至220度10分钟后关掉，然后放入一杯热水， 把面团放入发酵。

苦瓜虾仁炒米粉

以前的我是不吃苦瓜的，但不知道从什么时候开始，家里突然就常常的有它的出现。难道是人开始上年纪，感觉口味也跟着有改变。。。其实苦瓜也是一样蛮好的食材，而且也容易入菜做料理，还有天气热的时候多吃一点也可以去去热气。。。哦！怎么突然发现它那么好？？？看来，我真的是开始老了？？？哈哈哈

苦瓜虾仁炒米粉

材料 ：
苦瓜 – 1/2 条 （切薄片，用1大匙盐腌一下后用水洗净，可以去除苦瓜的苦涩味）
虾仁 – 150g （去壳，用少许盐和胡椒粉稍微腌一下）...
洋葱 – 1 颗 （去皮切薄片）
米粉 – 50g （用热水泡软待用）
红黄甜椒 – 少许
蒜蓉 – 少许
橄榄油 – 适量
清水 – 适量
鸡蛋 – 2 粒 （打散，煎熟切成蛋丝）

调味 ：
黑胡椒粉 – 适量
鱼露 – 1 小匙
做法 ：
1） 取一锅子，用油把蒜蓉和洋葱薄片炒香，在把虾子倒入稍微煎一下。
2） 把苦瓜片加入拌炒，加入少许水稍微煮一下。
3） 接着把米粉加入，再稍微的加入少许水，放入调味，煮至汁收干。
4） 最后把红黄甜椒加入拌炒一下，即可盛盘。食用时把蛋丝加入。

煎香蕉配胡桃优格

这星期都在生病，前两天有比较好了。。。哪知道今早起身后又是头痛欲裂的，看来今天又不能去上课了。。。好惨哦！

材料 ：
香蕉 - 2 条
橄榄油 - 适量
黑糖蜜 - 少许
原味优格 - 1 杯 （小杯装）
烤香胡桃（切碎） - 10g （或自己喜爱的坚果仁）

做法 ：
1）把香蕉去皮切开一半。
2）平底锅倒入少许橄榄油， 之后放入香蕉煎至焦香。
3）把香蕉盛盘，淋上原味优格，撒上胡桃碎即可享用。 

香蕉奇异果隔夜麦片饮料

已经一个多月没来这里了，今天就来清一清杂草蜘蛛网吧。。。为什么这么久没上来？因为和好友约定了来个90天的瘦身大挑战。瘦身嘛,总得先把一切甜食暂时摆一旁，所以近来除了健康饮食的主餐以外，还有全麦面包常在做，其他的一切暂时会比较少咯。

这几天都一直在下雨，常常下午就来个轰隆隆的倾盆大雨，常要接送小姐们所以难免的淋了几天的小雨。。。今天竟然把持不住的终于生病了。早早准备好的午餐也吃不下咽，最后大小姐帮忙吃才把午餐搞定。不过现在竟然闹肚子饿了，幸亏昨晚多浸泡了一份隔夜燕麦，所以唯有把家里仅有的水果加进去搅拌一下充饥了。

材料 ：
隔夜燕麦片 - 3大匙大燕麦片 (rolled oats) 加120ml牛奶或豆浆混合，放冰箱隔夜。
香蕉 - 1 条 （去皮切小块）
奇异果 - 1 粒 （去皮切小块）
水 - 适量 （看自己喜欢的饮料浓稠度）

做法 ：
把所以材料倒入普通搅拌机里，高速搅打至所有材料混合均匀即可。

咖啡店面包 Kopitiam Milk Bun

昨晚就找来了老大的食谱，准备了中种，今天撇去了懒虫开工做面包去。。。这面包曾经是红极一时，但我却从来没做过，为什么我是那么的迟钝？哈哈哈

小姐们近来是很烦吖，每天吵吵闹闹的，烦的我竟然拿错了粉，把低粉当成了高粉，真的很够力；没想到好戏还在后头，不知道是不是我用的蛋比较大，水分比较多，面团竟然是糊糊水水的怎么也成不了团，最后唯有自做主张的多加了一点粉才成团。希望等下面包真的会成功才好。。。

不过幸运的，面包终于顺利的出炉，最庆幸的是，它还是成功的。。。难怪它那么红，果然是香软好吃。

食谱参考 ：Aunty Young

材料A (中种）：
高筋面粉 High protein flour/bread flour - 214g  
速发酵母 Instant yeast - 2g
牛奶 Milk - 128g 

材料B（主面团）：
高筋面粉 High protein flour/bread flour - 30g   
低筋面粉 Cake flour - 92g
奶粉 Milk powder - 12g 
速发酵母 Instant yeast - 3g
鸡蛋 Egg - 1个
糖粉 Icing sugar - 35g 
盐 Salt - 2g 
牛奶Milk - 12g 
牛油 Butter - 45g

做法 ：
1）中种：把所有材料搓均匀，放入密封盒，然后放入冰箱冷藏至少12小时。 
2）把中种从冰箱取出，然后撕成小片加入到 (B)材料里（除了牛油），混合成团后，再把牛油加入揉成光滑面团。

3) 初步发酵45分钟，排气，分割并滚圆松弛10分钟。

4) 造型或包入馅料 ,最后发酵45分钟。

5) 预热烤箱180゜C , 烘烤20分钟即可。

杏仁脆饼

这脆饼是无心插柳下诞生的，因为它本来是塔皮，结果小姐们竟然要求只做饼皮就好，所以它就华丽转身的成了小饼干。。。

材料 ：
杏仁粉 - 70g
高粉 - 160g
低粉 - 160g
糖粉 - 120g
牛油 - 160g（有盐无盐都可以）
鸡蛋 - 1 个 （大）

做法 ：
1）高低粉过筛后加入杏仁粉拌匀，糖粉过筛，备用。
2）牛油加入糖粉用刮刀拌匀，直至糖粉完全溶化。
3）分次加入蛋液，继续拌至均匀。
4）把高低粉和杏仁粉倒入，轻手切拌均匀成团。
5）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一小时。
6）从冰箱取出后，用擀面棒擀至大概5mm厚，再用模具切出造型，铺放在铺上烤纸的盘上。
7） 预热烤箱 180度，烘烤约20分钟或至金黄色即可。待完全冷却后即可密封收罐。

酒渍杂果干蛋糕 Rum Fruit Cake

其实有时候感觉自己像酒鬼，虽然不爱喝酒但却喜欢有酒味的副产品。谢谢好姐妹帮我买的朗姆酒，所以我才可以有机会做这蛋糕。

昨晚就烤好的蛋糕，刚刚才得空拍照，哪知道没拍个几张就下起了倾盆大雨，所以只好收工了。。。最惨的事，拍着拍着竟然忘了屋外的衣服还没收回来。。。呜，呜，呜，又要再洗一次了！

材料 ：
无盐奶油 - 120g
自发面粉 - 150g
酒渍杂果干 - 200g（200g杂果干加200ml朗姆酒，浸泡1星期。用时用筛子过滤）
幼糖 - 100g
鸡蛋 - 3 个
浸泡过果干的酒 - 50ml 
牛奶 - 30ml

做法 ：
1）粉类过筛，酒和牛奶混合均匀备用。 
2）牛油加糖搅打至发白，分次加入蛋液打至混合。
3）将过筛的粉类及牛奶酒交替分两次加入搅拌均匀，再把酒渍杂果干加入拌匀。，倒入已铺烘焙纸的长方模里。
4)  预热烤箱,180゜C 烘烤40分钟或至熟。

备注 ：我把蛋糕放隔夜后才切，蛋糕回油后比较湿润，而且酒味也较出来。也可以把牛奶换去酒哦！