2015年11月28日星期六

苦瓜虾仁炒米粉

以前的我是不吃苦瓜的,但不知道从什么时候开始,家里突然就常常的有它的出现。难道是人开始上年纪,感觉口味也跟着有改变。。。其实苦瓜也是一样蛮好的食材,而且也容易入菜做料理,还有天气热的时候多吃一点也可以去去热气。。。哦!怎么突然发现它那么好???看来,我真的是开始老了???哈哈哈

苦瓜虾仁炒米粉

材料 :
苦瓜 – 1/2 条 (切薄片,用1大匙盐腌一下后用水洗净,可以去除苦瓜的苦涩味)
虾仁 – 150g (去壳,用少许盐和胡椒粉稍微腌一下)...
洋葱 – 1 颗 (去皮切薄片)
米粉 – 50g (用热水泡软待用)
红黄甜椒 – 少许
蒜蓉 – 少许
橄榄油 – 适量
清水 – 适量
鸡蛋 – 2 粒 (打散,煎熟切成蛋丝)



调味 :
黑胡椒粉 – 适量
鱼露 – 1 小匙

做法 :
1) 取一锅子,用油把蒜蓉和洋葱薄片炒香,在把虾子倒入稍微煎一下。
2) 把苦瓜片加入拌炒,加入少许水稍微煮一下。
3) 接着把米粉加入,再稍微的加入少许水,放入调味,煮至汁收干。
4) 最后把红黄甜椒加入拌炒一下,即可盛盘。食用时把蛋丝加入。

3 条评论:

  1. 才不是老了,是醒目了,慧眼开了,看得到苦瓜的好,哈哈哈。。。。苦瓜也是常出现我家哦!

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    1. 谢谢老大的安慰,其实苦瓜也真的蛮好吃的。。。

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  2. 才不是老了,是醒目了,慧眼开了,看得到苦瓜的好,哈哈哈。。。。苦瓜也是常出现我家哦!

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