杏仁脆饼

这脆饼是无心插柳下诞生的，因为它本来是塔皮，结果小姐们竟然要求只做饼皮就好，所以它就华丽转身的成了小饼干。。。

材料 ：
杏仁粉 - 70g
高粉 - 160g
低粉 - 160g
糖粉 - 120g
牛油 - 160g（有盐无盐都可以）
鸡蛋 - 1 个 （大）

做法 ：
1）高低粉过筛后加入杏仁粉拌匀，糖粉过筛，备用。
2）牛油加入糖粉用刮刀拌匀，直至糖粉完全溶化。
3）分次加入蛋液，继续拌至均匀。
4）把高低粉和杏仁粉倒入，轻手切拌均匀成团。
5）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一小时。
6）从冰箱取出后，用擀面棒擀至大概5mm厚，再用模具切出造型，铺放在铺上烤纸的盘上。
7） 预热烤箱 180度，烘烤约20分钟或至金黄色即可。待完全冷却后即可密封收罐。