2015年10月7日星期三

杏仁脆饼


这脆饼是无心插柳下诞生的,因为它本来是塔皮,结果小姐们竟然要求只做饼皮就好,所以它就华丽转身的成了小饼干。。。
材料 :
杏仁粉 - 70g
高粉 - 160g
低粉 - 160g
糖粉 - 120g
牛油 - 160g(有盐无盐都可以)
鸡蛋 - 1 个 (大)

做法 :
1)高低粉过筛后加入杏仁粉拌匀,糖粉过筛,备用。
2)牛油加入糖粉用刮刀拌匀,直至糖粉完全溶化。
3)分次加入蛋液,继续拌至均匀。
4)把高低粉和杏仁粉倒入,轻手切拌均匀成团。
5)包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少一小时。
6)从冰箱取出后,用擀面棒擀至大概5mm厚,再用模具切出造型,铺放在铺上烤纸的盘上。
7) 预热烤箱 180度,烘烤约20分钟或至金黄色即可。待完全冷却后即可密封收罐。



5 条评论:

  1. 老五,太棒了!
    曲奇和照片都一级棒!

    回复删除
  2. 好棒的曲奇, 好棒的摄影。。。近来那暗沉沉的天气, 我啊总是无法拍到满意的照片!

    回复删除
    回复
    1. 谢谢你的鼓励,天气好转了两三天,不过这两天烟霾好像又回来了

      删除