追寻妈妈的味道 ~ 土豆咖哩肉片

近来大小姐不知怎么地一直吵着要吃咖哩，奈何这 kakak 一直在生病，不敢碰辣的食物。但看到她那可怜兮兮的模样，带着哀求地说：妈妈，please 。你说，你还忍心不煮吗？

我想，每个人最想吃的一定都会是妈妈煮的菜吧！尤其是嫁人后，每每回到妈妈家，总会不知觉地多扒几口饭。虽然没有山珍海味，但充满爱的味道却往往是最好的。

土豆咖哩肉片，小时候妈妈爱煮的一道菜，已经很多年没吃了。
今天轮到已成为母亲的自己来煮给孩子吃，凭着记忆努力追寻，希望可以找回童年的回忆的味道。。。

因为怕小姐们会不能吃太辣，所以没下辣椒，希望带着咖哩香气的不辣味道，会也让她们多扒几口饭。。。

材料 ：
五花肉 - 1 条
土豆 - 2 粒
蒜蓉 - 1小匙
咖哩粉 - 2 大匙
水 - 适量 （我用2杯）

调味：
生抽 - 1 大匙
盐 - 1/2 小匙
胡椒粉 -  少许
糖 - 1 大匙

做法 ：
1) 五花肉洗净后，切成薄片；土豆去皮切片。
2) 热锅，倒入少许油，爆香蒜蓉后加入肉片爆炒一下后再加入咖哩粉继续炒香。
3) 倒入清水，加入土豆片，焖煮至土豆片熟和变软。
4) 加入调味，再煮至酱汁稍为浓稠即可。

备注 ：以上纯属个人口味，味道可以个人口味再自行调整。