杏仁巧克力粒曲奇 Almond chocolate chips cookies

昨天和老板出门办事时，发现穿了不够一年的鞋子竟然要坏了！！！
回想一下去年里自己竟然买了很多双鞋子，不是因为爱美或因为款式漂亮而买，而是因为在怀孕大小姐时，右脚有根经 short 了，到现在都会脚痛，所以只要穿了不对的鞋子，就会发作,所以鞋子是买了一双又一双。。。最惨的事还有，大脚板的我，竟然也在那时候，脚板大了一个码，从此要买到合适的鞋更是难上加难了。

本来今天是打算去买新鞋子的，顺便也可以办点年货，因为倒数20天就过年了。自从大小姐开学后，我是忙和累。。。累到，今早竟然睡过头了！！！还糟糕的是，竟然还跌了下床！！！我的天吖！我是怎么了？？？老板决定取消shopping，让我下午可以在家里休息休息。

贱骨头的我吖，哪会乖乖的休息！看到大家都忙着做年饼，自己却什么都还没准备，所以决定开工，做一点点就好！！！呵呵

材料 :
牛油 (Butter) – 140g
黄糖 (Brown sugar) – 80g
幼糖 (Castor sugar) – 40g
鸡蛋 (Egg) - 1个
低粉 (Cake flour) – 250g
泡打粉  (Baking powder) - 1/2 茶匙/tsp
苏打粉  (Baking soda) - 1/2 茶匙/tsp
烤香杏仁碎粒 ( Roasted almond nibs) - 100g
巧克力粒 (Chocolate chips) – 150g

做法 :
1)  烤箱预热至180゜C. 烤盘里铺上烘焙纸。
2)  牛油加糖粉稍微打发（不用打至膨胀）。再把蛋液分次加入，搅拌至混合。
3)  粉类混合，过筛。加入到(2)里去,用橡皮刮刀拌匀。再把烤香杏仁碎粒巧克力粒加入，混合均匀。
4)   用小匙／汤匙挖小份面团，滚圆，每份间隔5cm。表面稍微按扁。
5)  烤15~20分钟,烤到一半时，转换烤盘方向后,继续烤至饼干边边呈微褐色。

6)  烤好后，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却5分钟后，再把饼干移去晒网上，完全冷却后即可收入密封罐。

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by  Victoria Bakes