巧克力粒曲奇饼

学校终于开学了，我的大小姐也开始新的学习路程了！！！

开学第一天，因为是学校的全班级第一次全部换去早上班，所以是有点混乱。。。与我想象中的第一天是天渊之别，把我本来规划好的都搞乱了，尤其是上课与下课的时间，竟然要早那么多的。。。

 天啊！！！每天要五点半起床，比我以前上班更早！！！

在混乱，忙碌与适应中，终于也顺利地度过了第一个星期，今天不用那么早起，也有自己一点时间做爱做的事,用了冰箱里剩余的巧克力粒做了小姐们爱吃的饼干，就当做是奖赏她的勇敢与坚强。

加油，我的宝贝！！！

材料 :

牛油 – 125g

黄糖 (brown sugar) – 60g

幼糖 – 60g

鸡蛋 - 1个

中粉/低粉 – 180g

泡打粉- 1/2 茶匙

巧克力粒 – 150g

做法 :

1)  烤箱预热至180゜C. 烤盘里铺上烘焙纸。

2)  用打蛋器把牛油 和糖打至蓬松。再把蛋液分次加入，搅拌至混合。

3)  粉类混合，过筛。加入到(2)里去,用橡皮刮刀拌匀。再把巧克力粒加入，混合均匀。

4)   用小匙／汤匙挖小份面团，滚圆，每份间隔5cm。表面稍微按扁。

5)  烤15~20分钟,烤到一半时，转换烤盘方向后,继续烤至饼干边边呈微褐色。

6)  烤好后，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却5分钟后，再把饼干移去晒网上，完全冷却后即可收入密封罐。

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by me, Victoria Bakes