中式点心 ～ 烧卖

这几天都很忙，所以竟然把烧卖日的日子搞乱了，以为是9号，昨晚滑了一下之前的讯息看了一下才知道原来是今天。。。通常星期一的菜市场都没有很多摊子开档的，大家都休息去的，不过幸亏冰格里还有一点早前买的肉碎，刚巧看到卖菜的阿姨有荸荠，就买了一些，再加上云吞皮，简简单单来做我第一次的烧卖咯。

有点难看的烧卖，希望可以销得出，哈哈哈

材料 ：
猪肉碎 - 180g
荸荠 （马蹄） - 2 粒 （去皮切碎）
麻油 - 数滴
鸡粉 - 1/2 小匙
酱油 - 1/2 小匙
盐 - 1/4 小匙
胡椒粉 - 少许
马铃薯粉/玉米粉 - 1 小匙
枸杞子 - 适量
云吞皮 - 适量

做法 ：
1）除了麻油外，将所有材料混合均匀，然后搅拌至稍微起胶，  再加入麻油拌匀。 

2）把云吞皮放在掌心， 舀入一大匙内馅，慢慢从外到内收拢外皮成圆柱状，再放上一粒枸杞子做点缀。

3）放入沸滚的蒸笼里， 以大火蒸大概10分钟即可。 

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)  organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com）.