谷物巧克力粒曲奇 Cereal chocolate chips cookies

平时都很少做饼干，因为小姐们都不欣赏。因着农历新年的即将到来，我也开始埋头苦干的在为年饼冲刺着。突然发现小姐们开始会对饼干有兴趣了，尤其是小小姐，每一样都不放过，哈哈哈

架子上有一盒谷物，小孩有时真的很难服侍，看到时总吵着要买，但买回后却又不想吃了！今天突发奇想的觉得加一点谷物进面团里去，好奇着成品会是怎么样的一个口感。

没想到有惊喜！加了谷物令饼干的口感更丰富，咬着咬着突然喀嚓的，好好玩哦！

很就没有拍小姐们了，今天就拉来了小小姐做我的小魔豆。看，还是一副老样子，一副欠揍的模样。。。

材料 :

牛油 Butter– 250g

黄糖 Brown sugar – 120g

幼糖 Castor sugar – 120g

鸡蛋 Egg - 2个

中粉/低粉 All purpose flour/Cake flour – 360g

泡打粉 Baking powder - 1 茶匙

巧克力粒 Chocolate chips – 300g

谷物 Cereal - 120g (也可以换去其他的谷物如honey star, bubble rice..)

做法 :

1)  烤箱预热至180゜C. 烤盘里铺上烘焙纸。

2)  用打蛋器把牛油 和糖打至蓬松。再把蛋液分次加入，搅拌至混合。

3)  粉类混合，过筛。加入到(2)里去,用橡皮刮刀拌匀。再把巧克力粒和谷物加入，混合均匀。

4)   用小匙／汤匙挖小份面团，滚圆，每份间隔5cm。表面稍微按扁。

5)  烤15~20分钟,烤到一半时，转换烤盘方向后,继续烤至饼干边边呈微褐色。

6)  烤好后，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却5分钟后，再把饼干移去晒网上，完全冷却后即可收入密封罐。

I’m submitting this post to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Victoria Bakes