黑糖热香饼 Brown sugar Pan cake

今早带了小姐们去了一趟超市。可能是开斋节要来临了，所以很多的烘焙用品和材料都在做促销，经过放各类预拌蛋糕粉的架子时，大小姐突然说：妈咪，我要吃pan cake，原来她看到了pan cake remix，这小小的要求我又怎么好意思拒绝。。。

回家后赶紧动手做面糊，之前买了一大包的黑糖想要做饼干的却又迟迟没行动，所以就用黑糖来取代了白糖当调味,买了很久的花型小煎盘也被派上场了。继上一次做 pan cake 好像也是蛮久以前的事了，当时还在用煤气炉，火候有点难控制，煎出来的不是很丑就是很焦黑，真叫人觉得沮丧。这次用了电炉，全部都煎的美美的，看着面糊在煎盘里冒开了一个个的小洞，真的很可爱好玩。

煎好的小pan cake，淋上了少许的蜜糖，放上了妈妈送的无花果干，下午茶就这样easy, easy 的搞定了。。。

材料 :

低粉 – 100g

牛奶 – 90ml

鸡蛋 - 1个

黑糖 – 30g

玉米油 – 1/2 tbsp

泡打粉 – 3/4 tsp

盐 - 少许

做法 :

1) 所有材料混合均匀，静置30分钟.

2) 烧热平底锅，摸上少许油，中小火煎至两面金黄即可.

3) 净吃或配上喜爱的酱料或水果都可以.