炼乳面包

近来在网路上爆红的炼乳面包，差不多每天都会在各个组群里出现。
陆陆续续的看到好友们也一个个地在做，我想这面包应该很好吃吧！
前两天就准备了自己制作无防腐剂的炼乳。

因为原食谱是日文的，唯有上网找已翻译了的，选来了肉桂打喷嚏的食谱。

当准备要进烤箱时才发现家里的糖粉竟然用完了，忘了买，只好在面上撒上了幼糖，希望
会好吃。

食谱参考 : 肉桂打喷嚏( http://kkoko0620.blogspot.com/2014/04/blog-post_22.html)

高粉 – 200g

细糖 – 20g

牛奶 – 130ml

盐 – 3g

奶油（牛油）- 20g

速酵母 – 3g

炼乳 –  25g

涂料 :

奶油（牛油）- 20g

炼乳 –  20g

- 混合均匀，备用

做法 :

1) 牛奶微波30秒,除了奶油外，所有材料混合成团.

2) 加入奶油揉成光滑面团 （扩展阶段）.

3) 初步发酵45分钟，排气，把面团杆成长方型，均匀的涂上已混合好的涂料。

4) 橫裁切成3等份，重叠後再直切成8份(我是随便切小份)，放入已涂油的中空模／戚风模

    ,最后发酵45分钟。

5) 预热烤箱200゜C ,再转175゜C烤25分钟. 出炉后立即脱模以免面包受潮，冷却后即可享用

出炉后的面包是香味四溢，小姐们也忍不住被吸引住，母女三人不消一会就把面包搞定了三分二，这么好吃的面包好歹也应该留一点给老板尝尝吧！！！

This post is linked to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event: Butter) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)