橙薯豆蓉包子

近来的天气实在是热到不行。。。Hot,Hot,Hot 啊！！！

虽然前两天有下了点小雨，但好像也起不了任何作用，饥渴的大地还是那么的热不可挡。。。

邻近的很多地区都宣告了轮水制；两天有水，两天没水的日子，应该也离我区不远了吧！真的很怕那一天的到来，希望老天爷可怜可怜我们，可以很快的来几场轰轰烈烈的倾盘大雨吧！！！

两天开了豆蓉馅来做了糕点，可是这馅不可冷藏的，这么炎热的天气里，应该很快会坏掉。所以为了消灭它，今天又再一次的挑战了蒸包子。

加了橙薯的面团显得有点粘手，希望不会凸棰才好，用了刚买的双喜木刻为包子上了装，希望你蒸好后还是那么的美丽动人。。。

没想到蒸出来的包子丑极了，皮还是皱了，双喜不见了（应该蒸好才盖印的吧），幸好老板和小姐们还是给面子的通通吃完。。。下次再接再历！！！哈哈哈。。。

(食谱是N年前就抄下的，忘了写下出处，敬请原谅哦。)

材料 ：

橙薯－ 100g

包粉 - 160g

清水／牛奶 - 75ml

速干酵母 - 1/2 + 1/4 小匙

泡打粉 - 1/4 小匙

玉米油 - 1/2 大匙

盐 －少许

幼糖 － 1 1/2大匙

馅料 :

豆蓉 -  适量 （可以换成其他喜爱的馅料）

1. 先将酵母粉溶于水，再加入其余材料，用搅拌机慢速搅拌成光滑面团即可（或用手揉成光滑面团即可。）
2. 面团制作完成后于室温松弛5分钟。
3. 分割10份，擀皮,包入馅料，揉成球型。

4. 放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内，盖上盖子进行最后发酵约25分钟至稍微变大即可。

5. 水沸腾后算起，以中大火蒸约 12 分钟，从冷水蒸起约 17 分钟（需视包子大小而定）。

（熄火后先将盖子掀开一个小缝，待3~5分钟后打开蒸笼，这样可避免成品受到急速的温度变化而影响外观）