芝香小方块

除了华人农历新年，家里会频密地出现饼干的踪影外，其他时间都很少看到它们的出现；原因无他，只因小姐们不爱饼干也。。。

近来小姐们不知何故的一反常态，频频的要饼干吃，所以家里买了一堆的，但总是很快的又被消化掉了。

冰箱里还有 parmesan cheese 粉，之前爱吃意粉时买的，不过也被冷藏好久了。今天终于看它不顺眼了，干脆用来做饼干。

出炉后的小方块，咸香咸香的，果然很受小姐们的欢迎，看来饼干将会是家里的新宠儿哦！！！

材料：
Parmesan cheese 粉 - 40g
普通面粉／低粉 - 1 杯 (+/-110g)
无盐奶油 - 50g
盐 - 1/2 小匙

牛奶  - 50 ml

做法：
1) 把所有材料混合成团。
2) 把面团杆成大概1/4寸厚，切成小方块（用模子印出造型也可以）。
3) 间隔的排列在烤盘上，预热烤箱190゜C，烤15 ~ 20分钟。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event: Butter) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)

Le Moon's Eatery.Bakery.Zakka

我一直是那么喜欢喝奶茶，直到遇见它。。。。

因为要到那地区新开设的思源有机店买东西而发现的，一间坐落在工业区里，玉山住宅区前的宁静小国度 ～ Le Moon's Eatery, Bakery.Zakka。

首先是被它那粉绿色的梦幻外墙深深的吸引着，推开镶着透视玻璃的大门，尽入眼帘是一片舒适宁静的风景；店员们的亲切问好，飘随而来的浓浓的咖啡香伴与奶油面包的幸福味道。。。。

墙上的挂上了简约漂亮的小品画作，当然也有杂志与报张报道的剪报。店中设了一道中空的屏风架子，摆设了多款的漂亮贴子，还有手工制作的小饰物，仿佛等待着主人的到来。

今天约了好友，点来了这西式的综合早餐，配上了一杯香浓的咖啡，细说着生活琐事，悠闲愉悦的叫人流连忘返地想再多呆一会儿。。。

现在开始学习品尝咖啡，应该也不迟吧！！！

Le Moon's Eatery Bakery Zakka

18-G, Persiaran Jade Hills Utama 1/1,

Commercial Village, Jade Hills,

43000 Kajang, Selangor. Malaysia.

Currently open Tues-Sun, 8am-9.30pm

Tel: 012-620-3638 or 010-289-9585

蓝莓覆盆子优格冰沙 Blueberry & Raspberry yogurt smoothies

天气越来越炎热了，烟霾也再度的降临。。。
这几天室外都是有点朦朦胧胧，搞的眼睛刺痛，喷嚏打不停。

刚刚去了一趟水果摊，看到了新鲜的蓝莓，忍不住买了一盒，是时候为疲累的眼睛补充一下营养了。。。

炎热的下午，躲进屋里，开着冷气，来杯冰冷的营养饮料，翻着喜欢的杂志，屋外的艳阳，管它去。。。

材料 ：

蓝莓 Blueberry - 70g
覆盆子 Raspberry - 60g
原味优格 Plain yogurt - 1 杯 (135g)
低脂牛奶 Low fat Milk - 1 杯 (200ml)
冰块 Ice cube - 适量
蜜糖 Honey - 1大匙


做法：
除了蜜糖，把其他全部材料倒入搅拌机里，高速搅拌至幼（我用的是普通的搅拌机）。
然后加入蜜糖调味，趁冷饮用。

炼乳面包

近来在网路上爆红的炼乳面包，差不多每天都会在各个组群里出现。
陆陆续续的看到好友们也一个个地在做，我想这面包应该很好吃吧！
前两天就准备了自己制作无防腐剂的炼乳。

因为原食谱是日文的，唯有上网找已翻译了的，选来了肉桂打喷嚏的食谱。

当准备要进烤箱时才发现家里的糖粉竟然用完了，忘了买，只好在面上撒上了幼糖，希望
会好吃。

食谱参考 : 肉桂打喷嚏( http://kkoko0620.blogspot.com/2014/04/blog-post_22.html)

高粉 – 200g

细糖 – 20g

牛奶 – 130ml

盐 – 3g

奶油（牛油）- 20g

速酵母 – 3g

炼乳 –  25g

涂料 :

奶油（牛油）- 20g

炼乳 –  20g

- 混合均匀，备用

做法 :

1) 牛奶微波30秒,除了奶油外，所有材料混合成团.

2) 加入奶油揉成光滑面团 （扩展阶段）.

3) 初步发酵45分钟，排气，把面团杆成长方型，均匀的涂上已混合好的涂料。

4) 橫裁切成3等份，重叠後再直切成8份(我是随便切小份)，放入已涂油的中空模／戚风模

    ,最后发酵45分钟。

5) 预热烤箱200゜C ,再转175゜C烤25分钟. 出炉后立即脱模以免面包受潮，冷却后即可享用

出炉后的面包是香味四溢，小姐们也忍不住被吸引住，母女三人不消一会就把面包搞定了三分二，这么好吃的面包好歹也应该留一点给老板尝尝吧！！！

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自制炼乳

每次买炼乳都没办法用完，为了要做近来在网路上爆红的炼乳面包，自己试着制作安心无防腐剂的炼乳，份量少少，用完再做不浪费。。。

因为家里刚好没牛奶了，唯有就地取材，用奶粉。。。

材料：
全脂奶粉 - 40g
清水 - 200ml
幼糖 - 60g

做法 ：
1) 全部材料混合均匀后小锅里。
2) 大火煮滚后转小火煮大概二十分钟或至水量剩一半。
3) 装罐待凉即可。

脆糖蕃薯圈 Kuih Keria Keledek

近来看到很多朋友在做糕点，手有点痒，也想来做。。。

选了这好久没吃的脆糖蕃薯圈，因为我是蕃薯大联盟的粉丝。

除了做了经典的中空圈型，还为小姐们做了翻版糖葫芦的圆粒串，看小小姐吃的津津有味的模样，应该算是不错吃吧。。哈哈哈

 (A)

蕃薯 -  400g

普通面粉 – 120g

木薯粉 – 1 大匙

盐 – 1/2小匙

幼糖／黑糖 – 2 大匙

(B)

幼糖 – 80g

清水- 3大匙

做法 :

1)       蕃薯去皮切块后，蒸熟压成泥，趁热加入幼糖／黑糖和盐，混合均匀。

2)       粉类混合，倒入里混合均匀后，取小团捏成小圆多那纳滋型／用模子压出造型。

3)       热油锅，中火油炸至呈金黄色，捞起沥油。

4)       取一平底锅，倒入幼糖和清水，中火煮至糖浆变浓稠，熄火。

5)       把已炸好的蕃薯圈放入，均匀的裹上糖浆（待凉后糖浆自然的变成了薄薄的脆糖），完全冷却后即可享用。

燕麦条Muesli bars

终于，终于，换新床了！

大老板常常投诉身体酸痛，不是颈痛，就是背痛；换了好几个，好几种，软的，硬的枕头都是不行。想想是不是床的问题。

这床啊，是结婚时买的，因为那时候，钱不够用，所以随便买的；床褥是全椰衣的，因为我和老板都是贱骨头，睡不惯软床的。。。呵呵。。。

这问题拖呀拖的，又拖了整个月，上星期去看戏后忍不住立即地催促老板立刻去看新床。其实要货比三家有时候也是蛮烦人的，所以在试躺后当场就决定买了，当然家具店老板给的价钱也蛮合理的啦！

Yippie!!!新床和新床褥第二天就送来了，睡了几天都感觉美好，希望以后都可以精神饱满地迎接每一天。。。 

材料 :
杂果干燕麦片Mixed fruit muesli – 250g
黑糖 Brown sugar – 6 tbsp
无盐奶油Unsalted Butter – 150g
巧克力豆 Chocolate chips – 70g
烤香的杏仁碎粒 – 70g
蜜糖 – 75g (家里没有蜜糖，我用Biogreen龙舌糖蜜)

做法 :
1) 20cm x 20cm的四方模里铺上烘焙纸。
2) 大碗里混合杂果干燕麦片, 巧克力豆和烤香的杏仁碎粒。
3) 无盐奶油和黑糖隔水搅拌至黑糖完全溶解，再加入蜜糖搅拌均匀。
4) 倒入(2) 的大碗里，混合均匀, 再倒入方模里里大力压紧。
5) 预热烤箱,190゜C ,烤25 min后拿出，在模子里待凉几分钟后切块／条，在完全冷却后密封收罐（可以收藏大概两星期）。

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