2013年8月2日星期五

洛神花果酱

洛神花。。。

小时候的回忆。。。

小时候的外婆家旁种了很多的洛神花,外婆总爱用来煮水给我们喝,那时候的我们称它为利宾纳。。。红红的,酸酸的,甜甜的。。。

今早在菜市场看到这久违的小小红果实,就买了一点回家。。

刚好冰箱里的草莓果酱吃完了,所以就即兴的做了这如红宝石般绚丽的。。。洛神花果酱






材料:
洛神花果 – 150g (去核后的重量)
蔗糖 – 75g (可以换去冰糖)
清水- 100ml
柠檬汁 – 1 tbsp
 
玻璃瓶 - 1 (先放热水里煮一会后,拿出擦干)

做法 :
1)       洛神花果去核,用搅拌机搅碎.
2)       倒入小锅,加入清水和蔗糖,大火煮滚后转中小火,边煮边搅拌以免煮焦.
3)       煮至浓稠后,熄火,加入柠檬汁拌匀.
4)       装瓶,待凉后放入冰箱冷藏.

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