洛神花果酱

洛神花。。。

小时候的回忆。。。

小时候的外婆家旁种了很多的洛神花，外婆总爱用来煮水给我们喝，那时候的我们称它为利宾纳。。。红红的，酸酸的，甜甜的。。。

今早在菜市场看到这久违的小小红果实，就买了一点回家。。

刚好冰箱里的草莓果酱吃完了，所以就即兴的做了这如红宝石般绚丽的。。。洛神花果酱

材料:
洛神花果 – 150g (去核后的重量)
蔗糖 – 75g (可以换去冰糖)
清水- 100ml
柠檬汁 – 1 tbsp
 

玻璃瓶 - 1个 （先放热水里煮一会后，拿出擦干）

做法 :

1)       洛神花果去核，用搅拌机搅碎.
2)       倒入小锅，加入清水和蔗糖，大火煮滚后转中小火，边煮边搅拌以免煮焦.
3)       煮至浓稠后，熄火，加入柠檬汁拌匀.
4)       装瓶，待凉后放入冰箱冷藏.