2012年1月3日星期二

2012 - 新的一年


新的一年,新的开始,新的展望,新的目标,
给自己更多的挑战,
希望能让自己和家人过得更好。


一直以来都很是喜欢烹饪和烘焙,希望能在新的一年里给自己更多的进步。


2012 的第一个尝试- 蛋挞


挞皮 :中粉- 80克,奶油- 60克, 乳酪- 30克(好咸,可省略)
挞水 :牛奶- 130毫升,蛋 - 1个,糖- 30克


做法:
1)挞皮料全部混合至无颗粒,揉成光滑面团。
2)分成数份,放入挞模。
3)挞水 :牛奶加糖,搅拌至糖溶解,加入蛋,搅拌均匀,过筛两次(蛋水更幼滑)。
4)倒入挞皮至九分满,200度烘大概20分钟至挞水凝固即可。

备注:食谱转载直网络,但忘了抄下原创者大名,请原谅。

味道可以,但卖相欠佳,希望下次再接再厉。

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